查看完整版本: 虎皮豆腐

虎皮豆腐

制作方法:R!] r3n#cA

~Q j/F]#o#R,qq-Ea [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/img][/img]
u;@`A%tA
0|&gR[%~:NMR 主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱?9Qrtg*R
辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；\!BWTK'l:_

!h em n/S-m"T [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221857_1.jpg[/img]%v7@1yoc9|2?i,c
!f'P(u5l
Eh^!v#U
1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。5CeuPWal

kB5D2c'?:Y v] [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221940_1.jpg[/img]
)W4?/l7~uwj

`0W}Sr&A 2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
2P Jr-Q%GL Fcr0H PhB"y+jE&g(}^1a
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/200782322208_1.jpg[/img]o/_u \;x)@

9z u
T:Rt 3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。-pc k:v h.Jp,u`
-i6?0N-a7}
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222056_1.jpg[/img]
0j3rGI%qf]#e?
-qp.sp#Tg 4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。*K0g'_P T3_ r)j

J]X}!}lj:N
\0Q h-R^ Z(J [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222130_1.jpg[/img]f#~"^KMs N

S#h
Q"IwK 郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。a)R/wF.m6q3h)rfL r
.uB:kIjS6m:o
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？
@-@)c Uwcuj 我认为是这样，原料、做法、过程都差不多2]]3I"K7A9d
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?;K/v~}
e%}L
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
:k gy7@XD{/m(} 最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦