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酸奶冻芝士蛋糕 [14P]

[font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=14px][img]http://i1.douguo.net/upload/caiku/f/9/6/f98ceefd92def268cdf571bfee674da6.jpg[/img]​[/size][/font]
[table=98%][tr][td=2,1,50%][b]时间：[/b]1小时以上[/td][/tr][tr][td=1,1,50%]主料[/td][td][/td][/tr][tr][td]奥利奥饼干20克[/td][td]细砂糖5克[/td][/tr][tr][td]黄油10克[/td][td]奶油奶酪65克[/td][/tr][tr][td]细砂糖15克[/td][td]香草精1滴[/td][/tr][tr][td]吉利丁粉1.5克[/td][td]原味酸奶15克[/td][/tr][tr][td]淡奶油75克[/td][td]柠檬汁7.5毫升[/td][/tr][tr][td]装饰用淡奶油40克[/td][td][/td][/tr][/table][font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=14px]酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/6/0/200_a6ee8837647714e13d4cb7f8b5611dd0.jpg[/img]
[b]1.[/b] 奥利奥饼干放入较厚的保鲜袋中，用擀面杖碾碎。

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[b]2.[/b] 放入搅拌盆中，加入细砂糖，融化的黄油，混合均匀。

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[b]3.[/b] 将饼干倒入模具，用擀面杖压实。（我用的是小慕斯模具，材料用量相当于这种小慕斯模具三个的量）。然后放入冰箱冷藏。

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[b]4.[/b] 吉利丁粉用5毫升冷水混合均匀后，隔热水加热至完全融化，与酸奶搅拌均匀。

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[b]5.[/b] 奶油奶酪打散。

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[b]6.[/b] 加入细砂糖，香草精，混合均匀。

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[b]7.[/b] 取少量奶油奶酪与酸奶混合均匀后，再倒入大部分奶油奶酪中，搅拌均匀。

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[b]8.[/b] 鲜奶油打至六七分发，分三次加入奶油奶酪糊中，先用打蛋器搅拌，再用橡皮刮刀搅拌均匀。

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[b]9.[/b] 加入柠檬汁搅拌均匀。

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[b]10.[/b] 用小勺将奶酪糊盛入从冰箱取出的模具中，盛满，刮平整。放入冰箱冷藏四个小时以上。

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[b]11.[/b] 四小时后从冰箱取出脱模，用吹风机热吹一圈就可顺利脱模。将装饰用淡奶油打发后进行裱花装饰。

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[b]12.[/b] 点缀上水果，果酱及薄荷叶。

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[b]13.[/b] 完成。

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西餐总体还是少吃，都是甜的，容易发胖，还是中餐好，有可口的菜下饭。

大大这道菜算是冰点，但吃起来应该是奶味更足，也许小弟说的不对，因为从图上看很难看出蛋糕有多大，但觉得酸奶并没有放很多，应该不是很酸，这也应该是为了迎合大部分人的口味。毕竟不是所有人都能吃很酸，小弟就不行。小弟还有一个问题，奥利奥饼干的奶油呢？是没有分开吗？没分开的话不应干这么干吧。

这调料有点复杂，不过蛋糕的卖相真是不错

看蛋糕跟餐具的对比，量应该是一个人吃刚刚好。看起来卖相也不错，材料基本都是高热量的，不适合经常吃。闲时偶尔心情舒畅的时候和家人动手做做，品尝一下还是不错的。也不知道我能不能做得像楼楼这么棒。:biggrin

不错哇，看起来蛮好吃的，有时间自己弄弄看。

自己在家做蛋糕，最大的好处除了diy以外，最重要的就是选择好的奶油，一定要植物奶油，这样你的蛋糕一定比外面的买的口感还要好得多

能把文字配得更多会更好，看图片只能眼馋了。

回家学着做做，但愿能好吃。看看样子是很好的。

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复杂了点    不过卖相和口味应该不会差的

楼主啊，看着很好吃又漂亮，但是有点点复杂啊！表示没力气做啊 ！

这算是冰淇淋蛋糕么，好像又不算，但肯定是消暑圣器了

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很好吃的感觉，可以尝试一下，只是步骤有点多。