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查看完整版本: 土司蜜豆团

caocaoli 2007-7-19 12:13

土司蜜豆团

　　1.准备材料:红小豆,白糖(大量),盐(少许),炼乳(没有就不放),切片土司面包(我用的是黑米的,其实什么的都可以),低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋.C%?7X)VU#gK+p/brd

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0or} R Lr 　　[color=#000000][/color]
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*M#YCPWvxr 　　[color=#000000]2.煮蜜红豆.[/color]
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　　[color=#000000][/color]+B'Yfu#z)T/[

5J!aW!B7elE!y 　　[color=#000000]这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤:[/color]/TNU+F^-aT
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　　[color=#000000][/color] S&`If!n&k @$WsdG
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　　[color=#000000]a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.[/color]4v i\1C fWXS~T1S
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　　[color=#000000]b.沥干水分,再重复一次.[/color]]4h n3SZ
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　　[color=#000000][/color]
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　　[color=#000000]这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.[/color]
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　　[color=#000000][/color]T!f ^7K{&a3mh

o7q;F0BmOfw 　　[color=#000000]c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.[/color]*Q8w'~!R3n o
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0WJU%H&UA\J 　　[color=#000000][/color]
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nLTV`I2[ 　　[color=#000000]d.倒入糖,盐及炼乳,小心的搅拌使其溶解均匀,再煮1-2分钟.[/color]
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4d0L(c"r8w lQC v H,^ 　　[color=#000000]e.继续煮至完全收干变"红豆蜜".此时要小心烧焦,要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底,可清楚分开的程度.[/color]
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8B jpL6C{]7] 　　[/color]
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9g"bG%JTKE vi l 　　[color=#000000][/color]9N5NS}w,d I
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　　[color=#000000]这样,红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存,或干脆自制红豆冰棒~口水ing[/color]
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c)q/PFe6S*Q Q 　　[color=#000000][/color] g-a5Sv.LKi
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　　[color=#000000]3.将切片土司去边,用擀面棍压扁.[/color]i[%H;W0[d bB%_

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}A mtN;k*qz 　　[color=#000000][/color]/K u~8?t~ @

"uIz#D$roj 　　[color=#000000]切成4等份.[/color]T[$Q3r4[[Hz

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EO'O5Sx-_S)A f 　　[color=#000000][/color]
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m.\+j)Z&\4YG(Tt8H:u;| 　　[color=#000000]4.蜜红豆取适量(要能包起来才行...),放在土司上.[/color]
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　　[color=#000000]将土司卷起,并捏紧成团子.[/color]
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1|7cCQV;q,l+u#YpSy 　　[color=#000000]5.将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉...[/color]
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8pBvK!rx2k j4F 　　[color=#000000]酥炸粉或面包糠.结束.[/color]zxu!e-vS_B Tz?l

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jM"n/p g)t9Cj;T-A 　　[color=#000000][/color]$q7l(~J vyM$x
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　　[color=#000000]炸至上色即成.[/color]wv.v a3H8d r#c!u4C

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落叶归根 2007-7-19 13:54

比较有创意的吃法，不过这个要沾着东西吃吧。
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