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栗子烧牛肉[8P]

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    主料       牛腿肉  栗子1k|(f;t e^ |$L7?

#Z0ZLZ{%v f^ 　　辅料       生姜适量
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　  料酒适量   白糖适量9p)C){)E/I&n)v5A
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　　酱油适量   桂皮适量"D\Y!ax5@r(lk

/pFBG? A8kk&w4l*i 　　八角适量   大蒜适量.xegSB_ \0S

pofbi$s,B 　　栗子烧牛肉的做法步骤
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　　[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/2/9/8/200_819081.jpg[/img]0DZ@~l!Eoo @

q9y ?9HG.G 　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；D$S)O#}'y s&|

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[&O;m9A1d(j 　　2. 大蒜拍碎，生姜切成片；
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&mCQ0Y8]s/S 　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；~i_2G'AJa

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.U}W$K2rK N S 　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；
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5@ n$n!^)?} DF"T 　　5. 加入料酒再煸炒一会；(Pw
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　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；+H1R4j)XwG*i
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　　7. 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；h7P5I
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*O4@T*Vf 　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
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[5j&]4@&b] 　　小贴士
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BO:fvgz/V]A+W| 　　好吃要点：

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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；
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　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
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!A`*G%u*TH]j+a 　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；4R~b6X$Kt SO:z
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　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；
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"^K%D*SIty 　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。9~%^5fC1yH y:I
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　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：+kV&Nf_x
私家菜 青少年食谱:xv J#}bKI
运动员食谱 健脾开胃食谱
9d|._ fFzu h(sR 营养不良食谱 [Y4Cp_Q
口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜