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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:Oj^%ws9M7U |
光雞 (約1.5千克) - 1隻
r3Y/n&eo 蒜頭 (剁茸) - 2粒
|Ba Q:R!Mi}M7N*j 洋蔥 (切碎) - 1個
DU7u e8H;O8W \2i^*CH 紅甜椒 (切絲) - 2個;VB9H5["B
紅酒 - 1/4杯
-Z[}2lJ6a E 蕃茄茸 - 2杯
-T#YX2Afr!| 水 - 1/2杯7v:Ly:r7Q
茄膏 - 1湯匙
4@#mPXzC&c 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯n&NV+kYq.h"\
百里香 - 1湯匙
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|9Tpj 鹽及胡椒粉 - 適量T9^
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D;Q%c7\9INv~ 做法:^*m b*z4wltlG
1. 沖淨光雞後，斬成8件。!Rt-{$@ _)P jt
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 ;e#g I"vb
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 ,a'[7X2Dq-|?$FAM2E
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 2p e?o5[|.Q
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。#G(`&~&a$ID!F

7EA8eTUO| [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]