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干贝莴苣丝【5P】

干贝莴苣丝的做法[size=14px][i]1.[/i]干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用[/size]
XH0sB-z,uQ(m [size=14px][i]2.[/i]莴苣去根去皮后，切成丝备用[/size]
-Q&v3jJz^h [size=14px][i]3.[/i]莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用[/size]
L4POh,aA9] [size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110524/9a4315ea2088eb65b807eea1e06dd2d4.jpg[/img][/size]
vj![Vg,V"L,q [size=14px][i]4.[/i]起油锅，爆香蒜末[/size]
*JI/QO^]o [size=14px][i]5.[/i]下入干贝丝爆炒出鲜香味[/size]
y|;^&I]%e5qE G [size=14px][i]6.[/i]倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开[/size]],vD/Fv
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110524/280a5c2a33a1f1514cd7acf69940ccd2.jpg[/img][/size]8L+kzkb'R#L[
[size=14px][i]7.[/i]倒入莴苣丝烧开[/size]}5Go p.]&| i&s
[size=14px][i]8.[/i]用一点点盐调味，即可出锅[/size]
:fD j].E&b&i1` [size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110524/b0c48891a42d509659381621b7ba5464.jpg[/img][/size]}/DC*q};It8Vb'o7E
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110524/3edfdf2eb985ac875bc91705755d79ef.jpg[/img][/size]
v*C0t#u0Ud%T$o [size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20110524/dd44eeae9580e0e964ed3921a80580c9.jpg[/img][/size] L8HnC"{

hD+?I-wB 烹饪技巧
Um@)S+k
w'V9P [size=14px]1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。[/size]0yJV4^.wRO@
[size=14px]2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。[/size]8g k({%\BLF1t7] D
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饮食小常识
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](J4J4_;D [size=14px]       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。[/size]:SR%OO1p'T,z
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菜品特色
'? J$E D b@S [size=14px]       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。[/size]

莴苣之前我一直都是用肉来炒，"R%? ^g/Jg9]g
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今天让我认识了还有这个做法y@
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得试试，谢谢了:excellence