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滑蛋虾仁[4p]

材料：虾仁:250g, 鸡蛋2个，牛奶：若干，姜，料酒，盐，少许
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?b'^.VU3eoW+K 做法：

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Z#yp'S 1.化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟8Z!DVN$cuI O
2. 然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀
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3. 两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐
yg-z.n4tC 4. 用搅拌器打匀
-]D7i)oq3^i 5. 姜切末,锅内油热后加入姜末炝锅
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7. 开大火放入虾仁翻炒
@8Q)K)D'['Y 8. 炒至虾仁卷曲或者稍变色Q0a Zm Qi;\FG
9. 倒入蛋液，此时要将火调的略小一些iO!Kmt8C bx
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10. 滑炒至蛋液凝固即可关火KV:G2|}]7Q7D
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-2-4 21:51 编辑 [/i]]

这样的做法还真的没有吃过！有时间学做尝尝味道。

图片太小了，看了不舒服，卖相勉强还算可以吧

虾仁是自己剥的，还要去掉虾肠，很麻烦的。

:wad22 为什么加牛奶呢？没看明白，牛奶起什么作用？可惜图片太小。

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看起来还是不错的，做法也详细。不足之处是图有点小了。

应该是广东品味，没有放辣椒的，不爱吃，但谢谢楼主分享！

就是爱吃虾 不论怎么做都爱吃，记下了 以后实践

虾仁是我的最爱，在餐厅吃时只有要都会点，这下可以学会自己做了。

活鲜河虾急冻30分钟，剥壳去虾肠，小火温油泡半熟，开大火加旦至旦半熟，全熟就不滑了……只用盐别加其它味料

这个第一次见啊，很有个性的做法。不过虾这个东西，基本上怎么做都好吃。

虾仁是我的最爱，这样的做法还真的没有吃过！

看菜的样子很吸引人，不过图怎么那么小，好费眼睛啊

我做过几次，但是跟楼主的略有不同，我是先下蛋液，然后趁蛋液稍稍凝固的时候下虾仁，这样虾仁吃起来更嫩更清淡~ 打算下次尝试一下楼主的做法，也许别有一番风味哦

这种做法，虾仁一定又滑又嫩，一定学来做做。

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虾仁里面的水不好处理，有时候显得鸡蛋发粘。

家里刚好买了虾仁，晚上回去做做，看来不错！

滑蛋虾仁简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。 鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！