查看完整版本: 薑汁煎雞翼

薑汁煎雞翼

[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger01.jpg[/img]u@0cIf
Y:[_$t~
材料：(足三至四人的份量)
3VL4b'Fr f9@J4xk 雞翼 5 隻
%?lXxW(@o| 薑絲或片 數片
9x1el[-nx%Fjen 蒜 一個  8O3w)B/\ki
醃料：   (y)y;H/lt} ^#u\
生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 a vh#i)R
煮菜酒 少許 }Y\N#dA[G f4WX
鹽及沙糖 少許
_W[#g u6Soz    
!X.hA3l [}rC'O
t6v}/H;p      1qL y.@e
\h
醃法：   
K|.wG%ii 1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 6q0{,O0P2I7hx
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
WX_g[XE!v 3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
zRVw#G:~    
"ZAn P1{Fx v"SL 做法：
7d[-T{uT9E6F 1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
*kF0yGf0Y3Nyux [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger03.jpg[/img]
G?T-a;xMq"}-F0Y 2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
5w-G}M~+[ I [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger04.jpg[/img]@$[?6qxcP
3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼&xm(~9w8Z!gq
[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger05.jpg[/img]
~H!w/ZTZp&C 4. 將煎煮的雞翼上碟；
4\(gbJk'w [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger06.jpg[/img]:wb)y/d[F
5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
]6K J?E*ZFC [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger02.jpg[/img]
1{}!A4D#q$Ehh:T8U|     ]{%F~i
貼士： \
}*E9b-~3c0z)C9s
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下