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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面0A4wPFKX{
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]Vw%LL'}*SC4A `
简介
X E7q#NY^bc 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
d|7R%{)VH 用料  %r6OtPO
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]L:K$XYl1CV ]
清水
cZ*e$ny Z\'V-HY~d [url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]6s1h-P*z g ?
盐
d'Tr*Nb*k x 猫耳朵面的做法  zwT3~7d^ Pu
面粉中加一勺盐。
X!k`j2J l$Y^B [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]rAa|(~
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）D1G.?3M:E,t:a2bKcrz
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]
*_ @2~Og1pZr 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。x%x9TL/V'sd
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
7d2tl%iy3`7x5w8o 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
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把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
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/{2M.Gt5~"P2j$x z6a 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
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可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子