查看完整版本: 手指饼干[9P]

手指饼干[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] D!\?o%N#zw@;|8s
l!n:{v.K\h;H
C
烹制方法　 ?.J,wl#yo;f8X5D1H

!e%z$p%f6[p 材料：蛋黄（3个），蛋白（3个），细砂糖（45克），低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）9I c"gpK7pC
j!BdJ [(v
u Vd
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 1ZhK3N(W2\
G.|7lK ~\wiR)q
1　将鸡蛋的蛋白蛋黄分离；蛋黄搅拌打散。
0o;J,Rd%T e
)iv~f!|9f [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] WgkI1X.s!s
fe3{ ke1?
2　蛋白用打蛋器打出呈鱼眼泡状后，分三次加入砂糖。第一次加砂糖后蛋白会变得浓稠；第二次加入砂糖后蛋白出现纹路。
Q:KeT
C7]L 6p#`m"Y#L5}q:Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
1@'F&M4oQ
m;`9_|
@
*TqT4W+} A 3　第三次加入砂糖，要将蛋白打到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。K6Z,|.D6S6r
i*o(nq"Vw B5Y9@A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
HHm"A7P+y
?4S
a[]9d(mY(h2Wx 4　加入打散的蛋黄，用橡皮铲轻轻搅拌均匀，橡皮刮勺要从底部往上搅拌，不要画圈。
l0Co Y@\6^
s+O k1gHQT [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] 0oB1n0A2g1M$@
7Wm^uM)bf$J
5　低筋面粉和玉米粉混合过筛后，分两次加入到蛋糊中，并迅速翻拌均匀。
:y
`$hUZ+R dHf8w4C
W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] VY%V#](uX y s8L)z
T3vTIG S*_9B
6　烤箱预热190℃，烤盘铺上高温布。将面糊装入裱花袋，剪一小口。j\+` ~j"{5l3q(pRf

$] zS([(_'RUoZZ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
"x5{l}&`&ck EV-PmQ$uW
7　在烤盘上挤成长条手指状（因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙）。|w0zzU

"ju[jQ}4m [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img]
oR3tK0gP0`
#|xE{?CU 8　放入烤箱中层，烤约8~10分钟至表面颜色变金黄即可。

家里没有烤箱不知道用微波炉可不可以呢？要是可以的话还真想试下看

回复 1楼 的帖子

这个其实挺简单了
%?1{'ATv 只要把配料什么的弄好 [A6c j j })r
然后烤了就可以

看着就有食欲，不错的一道菜，楼主多发几个