cqlfecnc 2013-11-24 22:57
黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟U"{
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主料
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自制黑豆腐200克 切件泡菜300克
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五花肉适量 蟹味菇1小把"~-O0a6oq
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洋葱半个 $il"G#P!b?7X
辅料q)Ei R3EO0f N'vZ.N
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生姜适量 葱适量
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油适量 生抽适量
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盐适量 G{7B E-Y
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；$D8b9c6cQ1D)K
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；}4Q8Pt.}:W
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；)t*~2qY Z
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；U Cu A u l {8S
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士
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1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
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2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
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3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。5ns@Q @!s
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]
wk198189 2013-12-5 22:02
不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？
673811839 2013-12-15 19:58
回复 1楼 的帖子
黑豆腐不是臭豆腐吧8Q\r1S5kF
前天还喝了一次豆腐汤
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