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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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S;l:Z 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
G:W `~p
CJ5z0N 主料8~4Gc%]u#?2R
海蟹一只        香米少许
as&L%~Yh#BR"c:P+Y'x 辅料
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生姜两三片        耗油一勺RT&dSY/Q
生抽两勺        黑胡椒粉少许;~
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洋葱少许        淀粉少许H7K8mBxR*q
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。,jS9Vs@/e
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。F ['r\m
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热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~B&c%_TIv6X
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。9hUdkll#I
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。r}xZA
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下`ns8iD`;B
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
KcD(du*W 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士^jj:Ol Z"wo
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
/p"oP"Q|{ur 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。5x(o
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3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
![%gjuKf 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
cT-U]`/a 螃蟹还要取内藏之类的