查看完整版本: 农家小炒肉[14P]

农家小炒肉[14P]

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
Y^pI.ne^
?Sf$Cr [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/d/9/yuan_6dd51323cfb7562237e31f72f7908ae9.jpg[/img]
S%u$S L-_,fj8Y :}/}tZFo)Zi
[size=6]主料[/size] 6H&C-J]/b4yy~%v

knk'n2i+FT0DY4@ 猪肉400克  青辣椒4个  
1CX b|i%B5O-v 红辣椒一个  蒜苗两根  %x'@c$T
fi

9SH;I0O G8wX!t;d(? [size=6]辅料 [/size]
~!H f)bg"M'W   
:o"dd S-lxbD 茂德公豆豉辣椒酱2汤匙  蚝油3汤匙  (c\2Pu6gOZo.C
鸡粉少许  白糖1汤匙  生抽2汤匙   .|,aK,h v`N(F;O
v\R*C.E2ok
[size=6]农家小炒肉的做法[/size]
*|X ^gQ0EV'e-F
,]7Y1{ p/Q4P 1. 猪肉洗净沥干水q W)|2vk J^Y
m-~8?U%s8l}
|&b
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/b/c/200_4b78c376e7ff8b302f94556f8e78525c.jpg[/img]
/rD}A||
I bIq#~ 2. 肥瘦分开切块
U]d9\ j
x p(}j#D?&p8Yi,g
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/5/2/200_d54a13ffa91a7390f387d45fbb322bb2.jpg[/img]
t(KS:V]hjuD^
nz Zg
G,c%_{ R 3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
$FXl+L"\{lv)b A6B#]G)UU$n%\
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/7/6/200_17a2a856b132609d6d0f0f1d272ad766.jpg[/img]
&F.OK'sA(E0\
|nW!wv
l 4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
6n(QOZ%q
y$K!T4R*d)x [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/7/200_51ddaf09c101573017777e01935864a7.jpg[/img] xmz y:\"DgE
8X"g0H| O'HZz,[,J
5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
@M8Ny6eTCGCm U? b/y~
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/7/1/200_87257a88bc0bc8b56676243a65f161f1.jpg[/img]D]T)@i

6a3dzboLf 6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
A ac&m'gW0i,i!? +i7j'l!\0cn
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/f/9/200_1f141b0f02a0b6c1acb2b3ea6d1ac519.jpg[/img]1p ZD5hE M-\_r
T.o7S0gC_(t T(|T!W
7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色qa;j V$z;[

aH*U.e0e7aR [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/6/e/200_f61760e73d909eaab2a7367099179c6e.jpg[/img]~%gY#DIW

^'yF6sq _ 8. 保持大火倒下切好的瘦肉.QMN!}p

T
n%R L6G*] [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/e/6/200_be6f4619939e496153b394b17f57e8e6.jpg[/img]
,@_!U(SfA9w ]7X [$C'g4u%mx-N
9. 不停翻炒至肉色转变
-I[:{hRM L+Ka "I$O(Rp` A
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/e/1/200_6ed286220194583f32dd7fe307926b51.jpg[/img]
6WM"FFB*L)O#Gr
r/eTO*m[w@ 10. 先放大蒜梗翻炒几下
"R"`\|B*U&@a +?j ~4bK.q
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/c/9/200_0c69ec37456a2b7d79bf10007ca4b479.jpg[/img]
So ?&X8R 'zF/A(B6K z
11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒5c!E:UM/X`1ln#Hr

fg9^_lT F ~)w"N [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/2/4/200_e213a6cb7c0a63932928c371bffb8484.jpg[/img]SL/I-^| x.}

WdP.E2dF.cai+e4F 12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
,ccjo/DCC2b T8Kb
]-y l|s:g&N-n [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/f/a/200_cf8188d7dbdca7c9eaacde9fc9a1c50a.jpg[/img]^yH$u$K3Oo

,`%MS4_| {*Q 13. 上碟准备吃饭！.bnhIO%uU\
|v$S&Ze|-{
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/9/6/200_1942d26c92f0d4c7f68c0d892792f5d6.jpg[/img]

最喜欢的一道菜，不过好象辣椒要先下锅煸下的吧？

先扁肉！这个最拿手！一盘子小炒肉能吃好多饭！

农家小炒肉这是经典名菜啊，湘菜里的必点之菜。

原来这就是小炒肉，只是听说过，这是头一次见

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

此菜简单而色香味俱全，是不可多得的一道好菜啊，楼主辛苦

非常经济实惠的一道菜，在外面吃都会点，自己试试看会不会做

不错，算是好做又味道不错的菜，腌制的调味料不够少两样也不碍事

必须学会的一道最基本的家常菜，很少人家里不做的吧。

小炒肉很好吃，不过感觉配菜是不是太杂了。五花肉要多编一会

喜欢，原来这道菜的肉是需要腌制一下的，谢谢了。

看着就有食欲，试试:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很平常的一道菜，但也是十分有味的一道菜。就米饭吃太有味了。

这个菜我喜欢吃，可是俺们家夫人不爱吃猪肉，没办法了，吃不上

看上去非常的有胃口，而且还非常的简单我想应该可以试试。

随着人们生活水平的提高,肉食对于我们来说已经不是什么难事,基本上每天都会在餐桌上看到一些荤菜,其中最常见的就是小炒肉、青椒肉丝一类的菜.大家不妨有空亲自下厨尝试一下！

这个可能是北方的做法吧 在南方吃很少在锅里放肥肉

这道菜真的很不错，我经常吃，只是在家从来没做过