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黔味凉拌茄子[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟/V$H%m7ki._O
主料BJI\i;|W8_#V
茄子1个        青椒4个
^'h;Z {;^ 番茄1个        z\0^1B_9aP"t
辅料
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蒜少许        葱少许
"GAhILusM 盐适量        糖适量
0qOpr&mh 生抽适量        醋适量*O DAt!f5Jb7iDY`

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1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
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2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
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3. 番茄分别隔水蒸熟；
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4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要） p(ta_O_)Cr
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IE*I.xz 5. 青椒和茄子分别用手撕成条；\dm X}LvU8i/HR&N
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6. 蒜切成末、葱切成葱花；\sEG*ih'A
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)b%Cy'C/ih8]9Z 7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
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8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;QE Bn8Wh&bzl
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.WjzH8O$Jo_'|$v:e^ 9. 装盘即可上桌。

是贵州的吗？品相感觉一般，味道不知道怎么样

这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。

看着照片实在是不好看，还是谢谢了，不学着做了。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

凉拌茄子不太好吃J:yz,k1W!@Lz;J
会有硬 咬不动的感觉

茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。

看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。

噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！

讲究 拌茄子也能这么好吃 就是做起来有点复杂