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我最喜欢的姜汁鸡[5P]

姜汁鸡*~Rd@[%~j
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这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～
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|%g [size=6]主料[/size] ,g4KW Jst!V `
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土鸡公1只   0X |u7~v9Hm r3V$u

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YV/C!GGP-tq 姜1大块  大葱1段儿  Yu,I*_!ANq

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xK9\/qI+^~\ [size=6]姜汁鸡的做法步骤
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1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。.W;FO#Ni] h

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*]dIllW 2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
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mDl4R;~Ux Y#al8T 3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）5g8xOB yw.b9\
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J d s[6?)c,{c.c 4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。0m8z#@? x)URJ
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不同的风味，冬季吃这类菜肴应该不错，就是太耗时间

还真的没吃过这个口味的鸡，有时间一定做来吃。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

关键是要什么样的豆瓣酱啊，或者有什么同类的豆瓣酱，麻烦楼主给明示，谢谢

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

啊哈，这只鸡看起来很性感啊！6vH i;rZ5B+w/^sBN,W
做好了就被你大卸八块了。 味道应该不错吧！:excellence

卖相很好，但是很红啊，吃完会喷火吗？

今天照着做的，就是没买到豆瓣酱。味道也可以。

姜味太重，个人有点受不了，感觉着味道太刺激咽喉了···

不喜欢吃姜味儿，如果换成别的汤汁，味道也应该错不了

姜、沙姜是做鸡必不可少的，不但可以去除鸡肉的腥味，更重要的是多了姜的清香。喜欢吃，有空自己做来吃吃。

这道姜汁鸡汇聚传统，餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。

回复 1楼 的帖子

生姜加上作料 做的鸡N BBJ
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有股辣味
Uin5NP 我超级喜欢