查看完整版本: 西红柿土豆炖牛腩[8P]

西红柿土豆炖牛腩[8P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/9/7/yuan_a987ed049a6c2159d5f371c21da6b5e7.jpg[/img]HV7}/sD1o)ph7LO

7P^.b5Uk 难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
Si'S g,W:d@7M 主料
vZ8i}
Nvlz ZYG 牛腩一斤        西红柿两个
1jgy8Y.ec4{)lH 胡萝卜一个        土豆一个
.~0kX"{7sh1W[2fx 辅料
.S!es`7_Za
nf4ktW/XEPt 葱适量        姜适量s*T!W|$^/i6M
蒜适量       
e'j3q[,J:d$U \/MW5o1{!D3e
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/e/a/200_5e83d3b09ea2f336a292621b92b7c1da.jpg[/img]

oj'au*wA:p)oV
2H&h:g'D^(W 1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火M:j7m9GY[!D*?XP.P
w'H\ a'bQvD)x5Rw
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/c/2/200_7c3c2d8f3d134b1fe4c821c4b8bcc1c2.jpg[/img]"B(L|#Qm

!UjtR,},Q7?#?"I-B 2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
_;T,Hb1Ke1v bW
(aZ s:YJ8FI [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/4/1/200_648a635876640dc71caf5b7321ce7b31.jpg[/img]
O5p}W:ut[ -K$g_pACWK*a
3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用'K4b{0q2tQd+PC

s?$KDm&I [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/3/200_3a8760b9b885d72645f421a16a6010b3.jpg[/img]MM(hRAz?
M1Zr
4K9mOQ(xv"Mz
4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
eqp"a*fe/s+X !_:\9w^(QpDl
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/6/3/200_36b2a03fc3e6ee50e5cd25884215d1e3.jpg[/img]
4Dq R#bV8Z.z
}LN9CN,Z [ 5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐9m8KV2r}.\%[^/F*X
:q(w.`_8e4LUz
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/1/d/200_01d1da116c898e9aa9f9d559ab16644d.jpg[/img]
5X.uui;p3X0Ko `'B6G5z6x6VGxH
B
6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
Gm2id0Zq ^2Y;x}uhVj+`
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/b/8/200_2bff8d688afa5be75f9e0b5c12675378.jpg[/img]n.k'f0K!t6O A

b%?5Jkw!q:f 7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！ _(G0Z%ew,k^#P(fw.D&F O
d7AN
L)}&tz Ey
小贴士
*k&G2y8Ptg8[ 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫"a;i.H
mLO
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁3Q kug'ot
3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽
i }r8\ S 4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道

这是一道很有名的菜品啊 这样炖出来的牛腩 很容易淑兰

原来要高压锅啊:cry 怪不得我以前总是做的不好吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

顿牛肉肯定是要用小火的，最好用上等的牛胸脯的肉，别忘了加点糖，这样味道会更好

西红柿和牛腩在一起是绝配，必须的好吃啊。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

在饭店经常吃这道菜，自己想做却又不会，谢谢楼主今天给做的教程，以后可以在家吃喽

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果:excellence

西红柿和牛腩在一起是绝配，一定很好吃。.

西红柿和牛腩在一起是绝配，一定很好吃。.

这道菜看着，就让人产生食欲。我喜欢吃这道菜。

平时一般都烧红烧的胡萝卜炖牛肉 偶尔也会炖咖喱牛腩 到忘记了番茄也是牛腩的绝配 嘿嘿 周末整一个

总感觉用高压锅炖出来的牛肉不如在炉子上用小火炖出来的香！

嗯嗯，不错，很喜欢！

西红柿炖牛肉  经典  老菜!^3`P+p)NjNx
老吃 不贵哦
&Jb3k$T+QI?!Zy(h 牛肉补  人很  好的

加入西红柿炖好吃吗？会不会有点酸啊？？？