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查看完整版本: 西红柿土豆炖牛腩[8P]

cqlfecnc 2013-11-13 15:49

西红柿土豆炖牛腩[8P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/9/7/yuan_a987ed049a6c2159d5f371c21da6b5e7.jpg[/img]
$T(lc,Xpe/O
{0y]y9{5B 难度:配菜(中级)        时间:1小时以上
'YU!BU2d9XJ _ 主料
L:nG9E0C&f+C P:Rq 牛腩一斤        西红柿两个fO*_d'n$D
胡萝卜一个        土豆一个
'Dr d1CF6j(V#j%u_+X 辅料{Xt1V,PeS
lNRyT(M_
葱适量        姜适量%nsl3Jv)g1G
蒜适量        R,A%a(B ^w)LWH
9c y [&w:U ` B8te9w
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/e/a/200_5e83d3b09ea2f336a292621b92b7c1da.jpg[/img]z#C+C,z:M;K NSW%i#PM

.z4Z4{2r0H%\w#H 1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火 Q;i/I[&~;_$[
+iU]n9M9Y0h
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/c/2/200_7c3c2d8f3d134b1fe4c821c4b8bcc1c2.jpg[/img]y3x+l:u NiF\

gIZ(oj$v 2. 西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好
h"[M6c a `Q k6yaePB2VQ$o
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/4/1/200_648a635876640dc71caf5b7321ce7b31.jpg[/img]
^ K_]'\,n+o
:p1d{&T0zu4Q 3. 蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用2alN+b/aQ4@5Dz

u1W;b9X*| [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/3/200_3a8760b9b885d72645f421a16a6010b3.jpg[/img]2h"f:{E0IKUKl
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4. 点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒4x!Y3B s!d]"v[ p#x

&xty-JSV Jjc [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/6/3/200_36b2a03fc3e6ee50e5cd25884215d1e3.jpg[/img]0}{K;m)|\.E

0{Nj2SRv$l;U"B 5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐{LuL ykt
0H7x(g[.aSb0}4W T
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6. 大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了
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Pr;F:G ^8S5s ujQf [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/b/8/200_2bff8d688afa5be75f9e0b5c12675378.jpg[/img]G,i1}"X:e4g(j2QH

ji3R:fn} 7. 用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很诱人呀?你也可以的,试试看吧!h)ab*[`r7P

O1oz!CCP` 小贴士s6AF(i"N j|m3P
1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫JI7z.Qg]/l7~K
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
0B7uPPSQw9c)J8[So 3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽C ?8`\8B FN
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道

nickpauline 2013-11-13 18:59

这是一道很有名的菜品啊 这样炖出来的牛腩 很容易淑兰

citect76 2013-11-13 19:35

原来要高压锅啊:cry 怪不得我以前总是做的不好吃

banang37928 2013-11-15 22:31

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

sputter123 2013-11-17 11:28

顿牛肉肯定是要用小火的,最好用上等的牛胸脯的肉,别忘了加点糖,这样味道会更好

hahajingdq 2013-11-17 15:41

西红柿和牛腩在一起是绝配,必须的好吃啊。

hexuan19770720 2013-11-17 16:18

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了,今天终于有机会可以学习了,谢谢楼主!

zhyhyz 2013-11-17 17:56

在饭店经常吃这道菜,自己想做却又不会,谢谢楼主今天给做的教程,以后可以在家吃喽

DIY007 2013-11-18 20:43

番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果:excellence

zsandy12 2013-11-18 20:57

西红柿和牛腩在一起是绝配,一定很好吃。.

西红柿和牛腩在一起是绝配,一定很好吃。.

jzjz123 2013-11-26 16:16

这道菜看着,就让人产生食欲。我喜欢吃这道菜。

kanjal 2013-11-27 11:31

平时一般都烧红烧的胡萝卜炖牛肉 偶尔也会炖咖喱牛腩 到忘记了番茄也是牛腩的绝配 嘿嘿 周末整一个

citect76 2013-11-27 12:18

总感觉用高压锅炖出来的牛肉不如在炉子上用小火炖出来的香!

huhuabing 2013-12-4 21:30

嗯嗯,不错,很喜欢!

系习惯 2013-12-4 22:51

西红柿炖牛肉  经典  老菜
(Q'B gAdbu U 老吃 不贵哦7u,I4aJl
牛肉补  人很  好的

wk198189 2013-12-5 17:46

加入西红柿炖好吃吗?会不会有点酸啊???
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