钢管漫步 2013-9-29 13:44
酥酥脆脆椒盐虾[5P]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713460156.jpg[/img]
sK*\ Qet
_2VAa c
[size=5]原料：
x%I[2L9g
%m}v(Q#lt"T uB
鲜虾8只。
mv4s Za
4Rs-iN k\ _
调料：~ H6{Da8[p!D
+P/at-b)](|J
椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。0w9q'mf b
E7?A
Q D3au O2S
做法：
}p gD
N2J#n
"t,Q@FQ1FC G*S
1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。"I&Ba3k't i;w%L(V
DQ)E W!]w
2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。[/size]
'G+w!D/G{,\ m:Gm
3e4Wc5N,Wc6ty
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713461447.jpg[/img]
[ M?&A
RF+}
:fQW*\ W4d|
[size=5]3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
S!gX;|$n3o+X8u4v
;o~8t zK[!}N"g
4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。[/size]:o(Quc K
UtyM q4W
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713462535.jpg[/img]
8Y ?H!vU
3W0q sV gPY f
[size=5]5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。%X5u r6~Y
&a5CYS Sy/c+yj
6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。[/size]
wz,rw4V7o&}Oy4c
6B1|5]#?;B7a
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713463718.jpg[/img]0Z3D^
?;g
M2H,M H:h4m
[size=5]Tips:
5} D^
Qr Hz |]`
2b
?C8]0S Ak2W}
1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
/Q.o%jnX~5l
2T/d(]8K1E B9K7x p
YX N
2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
S;|%} mG df j7t0Wf
9PZ6S7G4L*i e
分享一下购买虾时应该注意的事项： 1KW
j$j!vtS\R
J
| Tw!fLZ l
1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
Se H e4a
rU b5^
|
*rw
O&i"Y$C(TR
D
2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
at)rIgs/]OX
/d-GQ(~hD7x
3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。 5P ]6}*aQr&qz p D
y3l
N-E#I
{ Qe
4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。[/size]
2^6YG+T{lh^R
0vLi2NW~+}Mg
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713464641.jpg[/img]
csckct 2013-9-29 15:22
要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试:sleep
a28283345 2013-10-2 03:58
介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！
在线客服(1)