查看完整版本: 炭烤生蚝的做法

炭烤生蚝的做法

[img]http://www.qasn.com/UploadFile/3/s07652223898057.jpg[/img]
zl7V1RO,`f 1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;'q6j:M:zG!iCY
O-LEe&HUJT
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。(Q+u,z;sIbYL_5pC[9i

!Q3jw?W}q   蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。
`#h6[*M1U3~ q7N\!` X'xH&SMS/`
  豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
J'x"_;v)?4z
X`0UR,r R*vG8j 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可
(vp"N:T+D(G*m5b-P F
PI0wI7b'UT`5]
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 [/i]]

感觉非常美味,而且也很容易做,有空要试试哈!

蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。

请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢

看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。

据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的