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滑蛋豆腐　

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成品：
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作者：
+G7f(h&R@^$u 　　用料：
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gWHDX 　　1、鸡蛋三个；
{!Bp'a'I 　　2、豆腐三两；9tdx y,O K7i
　　3、番茄一两；
/K+Y4GVW:} 　　4、火腿肠半根（约20克）；.T3G/]1`&dRY5f!TI
　　5、熟鲜豌豆适量；&T6Wa1}UQEu(f
　　6、香菇两、三朵；
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NoRo.@ 　　8、盐适量。y:DY^
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作者：
!rx,Xhb;j \} [url=http://www.tianya.cn/browse/listwriter.asp?vwriter=花绽放&idwriter=0&key=0]花绽放[/url]
:wX!|0tq3er4j%o@G   回复日期：2007-6-6 21:59:00m/R _$s S
　　做法：
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U*c/{ 　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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G fPo;vXy:Z9z8H 　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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　　3、取出待用。
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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%Bi"fb:Ird~&MR 　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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Ts Ah8_]c3X0k 　　6、下番茄煮约一分钟。

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mn9P/_]4Z0tc 　　7、勾芡。
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。0Q/\Wi(|+FOB
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　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。_FZ'G
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　　现在，你口水没有？8w!zc
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜