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海参蒸蛋[3P]

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[img]http://farm8.staticflickr.com/7401/9605927406_314129e63b.jpg[/img]
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0]:zi9]BD v [size=5]原料：
kHP-DM| }/f 海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size]
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[size=5]做法：$PHv.X5Zw

-Lu9MeG;@%m,w 1、准备好食材，海参提前泡发好。4R&L@'`"hm
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
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3、用筛子将蛋液过滤一次。
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4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。EG*Xh5I
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5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。!G|w5h3L4I!z

Il| D D0^l fMj 6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]
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.BR/]2g\6T!g [img]http://farm4.staticflickr.com/3830/9602697733_5cd4c33285.jpg[/img]i
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0z/iu ohie2L [size=5]温馨小提示：l4L5i2h'@/d

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j-A%GRvf8tb J 1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
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r5s-czLxq(v 2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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Z.r/]G$Hv!h
%?dm~*iLv 3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。+?9bp6}M)hmU

&c9d8owOl7Bc7A ` 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]"Hl6z'luc)}+[.N

Q}.C%|:Q [[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧