wvv 2013-8-7 22:57
金针菇蒸鸡腿[6P]
材料： 鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)8EajyR^x5ye
4M ^-m p5}5Pm&]H
调料：蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
$p$WGV
a8`O
z/T ]:|(|
1X)C)q7V!d [W @8]l
K V.T H&V4o0HS
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1290DT20071123091755.jpg[/img]
:a.w%tQ6N)UQ
9aD'x,\#w
1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
)p}|:T8PS{
B y p'DC5u,R.`
N9g a lm
UT$}GB)?g
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1291DT20071123091755.jpg[/img]
B#zwN1U-J+R W
#x@
^Qg~/L
2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。Ymt2r*D H
&k)W5zqk^
PB @;V9j"W XI
A5}%r1n
_
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1966DT20071123091755.jpg[/img]K1tW
hI
j
a[ p2G{
3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 r"S|;z*m#`\
vx utH4N
k s~ R0C E
O B| [m
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1967DT20071123091755.jpg[/img]
3^Tx f}JN7n*s'@L
&]*H`]s#v
A
4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
Da|;n3n8O q I C9N1r
l0t+j `,L v~"}Fs
A*yY%? w/c c5n
w
d3Q_ U \ X1Z[r~
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1969DT20071123091755.jpg[/img] g3o"L#@N$u
c2EHkP N S/m
5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。8p N{?+O ^k
N ^eDrJ,@9Jv z z
贴士9yn${7ds K
0I:Z&ni e)k
1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。)@ C(V
^:B } u-S
ARLPi R{
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
Kh
^N0eK{9b$E
xi$zJ
Y Uc1?&j r
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。f,BH6gD9J
0l9m t+iHE4hs&A z
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
?(uVE"t,y
_zH[sc.F F
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2013-8-7 22:58 编辑 [/i]]
在线客服(1)