591101ls 2013-7-3 09:34
豉汁蒸排骨[5P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] .tRj/?W4J4\U)y
AN"G6mz-l
烹制方法 `;WA6\3`2w{'p
`M
;d)[1e,C/|+S
材料：排骨（2条）
%V5jL#mk l/r
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油:pg$|"T8A6v+w R
Wfq `m F
z oQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
'Z Q:m!N6q,m:Z
O"] E_X6hqT s_
1 排骨剁成麻将大小，洗净。0` ju3a/Xe1N2t
6`6Z#s8V H8P']
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
$` F4K:IN5b_ { ]
%Y9Q"kw7] F PK
2 豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。6P;s SN:U j6y'r;O
Y2N5pR f aj9~~ L
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
| o5j D^C#H2N
u,eO'qs9G D'z%As
3 在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。
Ack
ol r$a Z
o4tb%g|U.GQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] -Q*M,N0dAY
'I]%sZ:K8~
_
4 将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。
yoonwong 2013-7-7 09:39
广式粥铺里这道菜很常见，但是油特别大，不知道能否改良一下更健康
流浪的ren 2013-7-9 10:28
这个。。做的好的地方真的很好吃。家里可能蒸的时间不好控制
nzc1983 2013-7-9 14:42
味道应该不错，不过看最后一张图片，感觉火候好像差了一点啊，呵呵。
ankang9528 2013-7-10 11:26
我的做法是先这样蒸，等好了之后再把排骨捞出和青红椒一起翻炒，煸干，出来味道更好
在线客服(1)