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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]
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　　[b]用料：
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　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。D2[o`I1[s"mz

`*@/wdy+^z@*zb 　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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　　4、花椒两匙。
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d}+{!|m 　　5、白糖一大匙。

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w}-Q'U!N?$~ 　　6、醋两大匙。
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K1P 　　7、料酒两大匙。 ~D:pI0ln

2J2Xw6I#V5L!q 　　8、盐、味精适量。
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"T!h$oXcb 　　[b]做法：
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　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。%u2_;`[ J
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+r*T3G ^}Pm}.f0c 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。8Wz t? `'wd [Cv
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C-kbxz2A,M 　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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pR@/J;i&n.ch 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。:z7^6[!Y%_b;Q6t9g

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z 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。.Ng~/F&k6r%j+i*O'g6Q

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看起来不错的样子，:D ~#`N2E0[0Py
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要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試