查看完整版本: 煎酿三宝[7P]

煎酿三宝[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res17_attpic_brief.jpg[/img]
8hU y!pC$n?
3RM%v5p_h 烹制方法　
J1df']{B-l
+A7z_:Im6V8Rr 材料：猪肉馅（适量）、虾米粒（些许）、冬菇（些许）
p3hR1g}e)h^aO 辅料：红、黄、绿彩椒(3只），茄子（半只），油豆腐（5块）
(CKaJ P/?6F 调料：食盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、香油（少许）、淀粉（适量）、蚝油、生粉（1茶匙）、盐（1/3茶匙）、麻油、胡椒粉（各少许）
0CN.mw;fW3qg$v W9_;F.B8}/Y!Y0q6I.?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res03_attpic_brief.jpg[/img] BL9V ~K$ut;q

Ed+PKn7H 1　长茄子斜刀切大片，中间片开但不断。Fl;f B5k
s(B4S.Jb`/]N!Y"|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
5Ns:| H7r 5bM7a fx1\-^
2　红彩椒一切为二，绿彩椒一切为二；葱切末、姜切末。 p*U D0Az ]:^ L

(\:N P*HyV [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res07_attpic_brief.jpg[/img] &t2QzzeE

j2CxUM1UE2hq 3　肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍 顺时针将肉馅打上劲儿。
8F9q7t ?`:TrF
7[5V_1Bn7BD*o)_;c [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
;ni{ oT
2q2MBp.Q
ebU zpd 4　将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉，将搅拌好的肉馅填入到茄子片、油豆腐以及菜椒内。
Vi3K/O5c1o K yj&Ge(Jo$FT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res11_attpic_brief.jpg[/img] 5gHxz^C{-s
gW2lR/q8`
5　烧热油锅，油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面煎至金黄色。
"Z`ay*^%c"A6Z_
Z2_ U,q(Xt4M-Rp3S-b? f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/10/B16/res01_attpic_brief.jpg[/img] i J3v^B _"zzz A0P
mIq|*f%G i+i1|
6　倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开，放入煎好的茄子、油豆腐、红椒、绿椒。大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。