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姜汁热味鸡

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EXz!R    姜汁热味鸡
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   菜系：四川菜A5Y5GO&mi)\-g9])C

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|t%zh7J     特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 G&Fiv5b$Yz
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    原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
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    制作过程 1C?i;o:t

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r     1. 将鸡肉斩成块；:e'o/\/Hj
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    2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油RzW(zxft9MUb

's2{ k-w~8i;A6\Yb     制作过程
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    1. 将鸡肉斩成块；p3D8Y3HJ\

N#Gm#a\2Q!W5_j     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；!n
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    3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。