caocaoli 2007-5-14 18:27
胡萝卜肉圆
做法:原料:糯米粉150克 肉馅150克 胡萝卜汁 80ml[D
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调料:葱姜末 盐 料酒 鸡精 鸡蛋一个 胡椒粉"xGv"R%CHpQ8C
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做法:1 糯米中加入胡萝卜汁,揉成面团。.RZX-g,[d+aJ
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2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。$OkNZqgg-m9\
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3把生面团和煮过的面团混合,揉在一起。放入冰箱冷藏。V1D"U_Q D
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4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌,然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。
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5 把肉馅团成小团儿,放入冰箱冷冻20分钟。
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6取出面团,分成均匀的等分,包入冷冻好的肉馅。S'S,p1HDa+D M:YN O
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7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮,等肉圆再次浮起就熟了。5FU?;`1z\
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lmbj2084 2007-5-18 12:00
肉园子还可以加白菜什么的,不腻,比纯肉丸子耐吃,这个做法还真有点费劲啊,我是懒得揉面团的,其实直接肉圆做好了沾点面粉就可以的了,油炸之后可以直接吃或煮汤
lmbj2084 2007-5-18 12:02
不好意思,我说的原来跟你这个差别太大了,不是同一种