查看完整版本: 玉米炖猪蹄[7P]

玉米炖猪蹄[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
T_;fsJ S2s5]
]l&qs { 烹制方法　^/u0Ey9|

4fZR2Y;f u7CH1s 材料：猪蹄、玉米、姜、干红椒、干豆豉、桂皮、八角、葱花
eF*S nK)t[&f 调料：盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
4rS%`i9[tEz
"D:S5LMsDEC2| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
-Ui!\,bJ$o3J /]aM6G\0SP`!phdd
1　猪蹄切块，玉米切段。将豆瓣酱、桂皮、八角、姜片、干辣椒等配料以及调料都准备好。
b%gv#g%D:G"K"\
Ak\&c*KX+W [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] ssF3D-s@;akJ/C

}6A6QC9e4E B 2　准备一锅冷水，把猪蹄放入冷水中，待水滚后煮2分钟左右，捞出冲凉水待用。
-Ar(H"y/^/F7Z+MeT
5i$JHM_@ C8p [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
)z;Fiso,Ehm b ]x0`u4OZ8iKh
3　炒锅入油，大火烧至八成热，下姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。
c9U$W w!V.nID ;M vZI Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 1T1a bc l+?Nn
0n z5}t.U ]A9I
4　放入猪蹄，炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水。"i4XzYo|9@*Lo
'd~.Mc7J ~2f~ Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] Mi5l{Z$v%w/^

)r)O2DBO Z T 5　煮沸后加入玉米，盖上锅盖，开锅转小火焖30分钟。
}Y#|5{]^)O
%UX Kuhn~8K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
`&e'~/B&kL!g
.OSc6w9yZh 6　临收汁前加鸡精调味，即可盛起。

简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。

[quote]原帖由 [i]西山杂种屌1[/i] 于 2013-3-27 07:39 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=90206726&ptid=4860794][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
8H+]g/[p T'[ L#_7J 简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。 [/quote] B)D|-j2QP*|5V j
"oEW v4A$R2\7s
你错了~其实放大料~最后收汁的时候玉米的味道会更加香~前提是玉米必须是甜玉米~而且玉米不用放那么早~最好煮了还剩一半水的时候再放进去~Jp#do$}]8`5Fe
^h

Y$S u0T4t(v1Z#k 这样玉米吃起来口感会好很多~