查看完整版本: 沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] V/LK\*?[
Z6U5l l:dy/@(``d
烹制方法　_;EkjJg'B
lTU!EM%O$kS
材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）
(o?
jri
|0b{!E [ 调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）
z3?^-zvaNf4B ]
i Cqm#b| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
#Wj&q~l;Bi_.D
at"]@'\[@C2Wx;fVJ 1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。
@ l+yS*X7Z#x*S!g
0IH.Q,|v9FTV9]2h [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
D9L)x@pJ aH)TK_ 0f$Sc(Jr@5BhV1F
2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。
w.M,l/X)?U'n.Ql
%dL:zN*B1}Y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] !AY!tI'mvd0hHa
QzE@c3?
3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。
:?+xmvPCO*S8J0d^ O,G"p)dC ~#c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
m7@#J![bQY
;No5hl3FY+}.Ndl@#~ 4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。
TIhoq YhV'DB RgO+_w]!m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] N.j AsF`X`

3r(A!z\+F
a9Hgr 5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。
&X4YBO O k/]-o (C-fk(?1\"s9Z)W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img]
R4{z9Q#F5K5rtR@
`'|7ijYt%p 6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。
J3K,sS6k mHl8a)mQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img] .huZ-x [8au
1hB!}+G9~3W
]O
7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。PJc.|L(ay(b
"OPQ k:C-~"M R~Z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res21_attpic_brief.jpg[/img] T!@j1]2x8qep9xm}0B

j__fj-H 8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

回复 1楼 的帖子

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得直接在砂锅里烧应该味道还要好 把东西炒好后放到砂锅里烧

肥牛不怎么样，关键是豆腐吸收入了浓浓的肉汁，就更加好吃了

很诱人， 主要还是感觉做起来比较简单，以后可以拭做。

哇！正啊！其实我一直想问，沙茶酱和花生酱有区别吗？？怎么我吃上去感觉差不多的！？

回复 1楼 的帖子

很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不知道这道菜怎么样 看起来材料普通 做法也很家常

这个菜荤素单配的很赞啊，不过沙茶酱北方用的少，能用别的代替吗

冬天吃应该非常不错，味道应该也很好，个人很喜欢吃豆腐砂锅。