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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b] zh.yZ4o
鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
N~3r3|7hNKjx!w 桂鱼 | 一条
t4SO)D2\+A] 豆芽、青笋 | 适量 y,IVn"Y.b
灯笼干辣椒、花椒| 少量z2?_&W ?7`S_Y,J
老姜、大蒜、葱| 少量
,K(F+P[2K [/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。
'BMt2A.]MRkB [/td][/tr][/table] b"j,ex:v}3a!x
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]1`;\;@e!JI2?'hZ8n#f
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。7~8At;o"bx'i8]pmj
[/td][/tr][/table]
/l)s%R \Eb)A~ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]2Wo zHN/``*F
[/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水.go*vd W*U
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[/td][/tr][/table]6fBVs&X
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
t.k5`!x.P oA,^#e [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。C b2c]w!_
[/td][/tr][/table]1I7` F/zn$? ]
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]
F2OM7cYf#iu E4~ [/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。
6M `.kk0w8g [/td][/tr][/table]Y5i?nB9y
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]`%_wfY4W;f
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
i*p$H%DvB;Wn&@ [/td][/tr][/table]"D0h+~iK s
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]
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[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]
?.ip"dI.Sf@)K [/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
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H,R$bh:ek
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]Sv$x$sw4K B
[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。:}$z&j#h/z$GT~.Qk}
[/td][/tr][/table]Y&X5uJ)inJ@8r
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]\J5yT.[ib8b l
[/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
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i*\2L"`*R [/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???H a Z?)}"l
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?C EJ!i(A"Sh


~7Js{ tl*r&A?.a 水煮鱼油和红油是不是一回事?Q0o4U^3B(Z
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: