查看完整版本: 蔓越莓全麦土司

蔓越莓全麦土司

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_000.jpg[/img]
J0w#nO0D@3C-p 最初买烤箱时，给自己设计了很多个美丽的画面~
bjaN$a)N7Z 其中有一个是这样的：kS0Z \e6bO#~ _
在一个阳光的早晨~坐在窗台边~听着音乐~
3\/F%@$l5T5ALJ 喝一杯牛奶，在一片刚刚出炉的新鲜土司上抹上果酱，K0rz.RCQ0@w
土司的香气弥漫在口腔里~恩，真是享受~"R:X&w5~0u
终于，第一次组合完成自己的这个画面~
c!h.l~_:b(d] L 呵呵，夏天的第一个土司横空出世~4hZ&m}9z4k j
看，虽然做的不是很好
:p W:F_;t L BgoPVD 我真的是有享受这片土司的~
#q4g;CRL0M8A9^ S (n@E
w`
果酱，炼奶，花生酱，新鲜土司，新鲜现榨豆浆~~吼吼F;Y0l6}
X,M&m.J8w"C4_
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_001.jpg[/img]

sx%ydx
iG 牛奶，鸡蛋，培根，新鲜土司~~吼吼2!T#O#pW$H
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_002.jpg[/img]
y+t4b;p9yx 材料：（450克土司盒一条）
/G Y%G;B2Z1KZG(k0v(` A.烫种 高筋面粉 75克 糖6克 热水 53.5克 黄油 30克 （我用了40克）$l3ks3n&boP
B.面团 高筋面粉 225克(我用了85g全麦粉，140g高筋粉) 糖 36克 水 102.5g 盐 3克 酵母 4.5克 全蛋 30克 奶粉 12克)KeiCz
oYU(@R,g
1.制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
"^d_,[K-H;xC3| [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_003.jpg[/img]
E1o[nqe4} 2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
rhN3SJS:Uo 3.发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起即可排进土司
!jIhs1\$| D 4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模

_&y ~.^.s!d i Z|~dd 5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右"O ?ot2R7a9L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_004.jpg[/img]
*@3R N9B3}#Xz y dq d\Lh
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_005.jpg[/img]Z+o#Y,v)AC
L~MH)o{~t#v
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_006.jpg[/img]
PZ3iC4L1J0v} rV~s0t4i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_007.jpg[/img]
n%['{Y5W
`:d!l3ubT;r [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_008.jpg[/img]
M }k}-k}
Uz 6_ hF+l.W
W
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_009.jpg[/img]

这么好看好吃的面包没有人定，没有天理啊，支持楼主！！

呵呵 非常好看 不过不是很喜欢。。。 还是非常感谢楼主的帖子