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爆炒双野[5P]

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qG-w-IWR^ 用料：野芹菜、野蕨菜、干红椒、大蒜、盐、鸡精
y+eg-G#E K.B-S 详细做法： 1、野芹菜、野蕨菜摘好洗净
yy&T|W4Z O7S7S/\Z [url=http://www.xiangha.com/caipu/10465750.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121219/7C73038339C6.jpg[/img][color=#0000ff] [/color][/url]S'k"h%ZkN7f cEQ&It
2、野芹菜、野蕨菜切段，干红椒、大蒜切粒
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3、热锅温油爆香干红椒、大蒜粒2D7c8AyT1I/fS(SH
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4、倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒，加适量盐、鸡精调味即可
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+GBm a;O%V5}D 小贴士：w7R@-v6V!ic.qC
１：野芹菜也叫水芹菜，叶子也可以食用，离水很容易枯萎，买回请尽早食用，或者将根部浸泡在清水里延长保鲜期；２：真空包装的蕨菜可以直接烹饪，如果是新鲜的，摘掉老茎后，要入开水汆烫一下再烹饪比较好；３：整个过程要大火爆炒，不仅可以保持蔬菜的嫩绿颜色味道好，也不会产生过多汤汁，致使营养流失；４：这两种蔬菜都很容易熟，所以炒制的时间不要太长。