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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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&[%RG2l-B_|l 材料：jp-Nq G){Q j d

XCN'm'_R1v.M.k 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量   p?F6?#Gp?

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P3{ 做法：:_8]x'~k ^6v3HG8i5f

#D2R^ | _[,tv 1、准备材料；
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QDmc&U)ws+V 2、各种菇切片，蒜切片； `ZP7zXR+Y

&n\V/p*obh 3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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rq G[Oh8cU 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；1N)Z@!^3^ z~0w-N

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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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&x1gJ%BX 7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； d(br"`K1Dj/e

+c3n)\$oFAc5GA+pm%e*r5_ 8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；

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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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$QN'Q;s-a   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。