查看完整版本: 燒五花腩

燒五花腩

1.        將五花腩 ( 一斤 ) 清潔好，放入熱水汆水 (加少許鹽及五香粉入熱水中) 約七分鐘。
+M#A8Z.Sk!c4fM#B(T 2.        將五花腩拿出熱水，待凉。
RjJ2Dc 3.        用錐子在五花腩片上剌小孔。小孔越多越密越好。~h q|f1h2ET
4.        在整件五花腩表面上塗上幼鹽及少許五香粉。
L| rJz%vl;e 5.        在五花腩片塗上白醋少許。
0k.O&e_(mR 6.        放在雪櫃過夜 (不用蓋上保鮮紙) - 目的將五花腩水份抽乾。
6{2^?+X"h| 7.        放在 oven (250 degree C) 一小時。
4HDQj1` l&~$ve B*] 8.        拿出五花腩再放進有發熱線之 oven or toaster，只開頂發熱線部份。bc"P.xi`'VY
9.        焗至五花腩表片爆開及香脆即可 (必需定時觀看情況以免表面燒焦) - 過程大約 45 min – 60 min 左右。