wqming 2012-12-8 08:26
小炒木耳 [13P]
[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/7DA0EC1F6BEE.jpg[/img][/url]
[b]简介：[/b]木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
主料: 小木耳(100克) 五花肉(50克) 红椒(一个)
辅料: 葱 姜 蒜 盐 鸡精 糖 酱油 辣酱 醋 清水 淀粉
[b]制作流程：[/b]1:先看看主材小木耳，又黑又亮
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2:加工辅材：肉切薄片
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3:红椒切片；葱姜蒜切片备用
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4:调好碗汁：盐；鸡精；糖；酱油；醋；清水；干淀粉，调匀备用
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5:锅做火上，加少许油，小火煸香五花肉
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6:待煸出猪油后，倒入红椒片；葱姜蒜片
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7:煸香
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8:出香味后，放入一小勺辣酱，炒匀并炒出酱香味
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9:倒入木耳
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10:并炒匀
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11:让木耳与其它辅材混合均匀
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12:倒入碗汁，待汁裹匀木耳，即可出锅
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[b]注意事项：[/b]木耳，被称为食品中的阿司匹林。但现在超市中卖的大多是大木耳，就是个头很大的木耳。这样的木耳人工养殖的占多数。还有一种小木耳，个头很小，一小朵。
[[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-12-8 11:34 编辑 [/i]]
74djodejf 2012-12-8 08:37
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hyjj1234 2012-12-8 10:07
楼主介绍的如何去除腰花膻味和确保腰花不会老的开水浸泡方法很地道，消除了我不少困惑，谢谢。
zxczxc161 2012-12-8 14:30
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hankui20003 2012-12-8 15:06
这道菜确实是道营养丰富的菜肴，我平时吃木耳就是泡开了煮熟了用三合油加介么吃。过瘾还有营养。你介绍的这种做法简单我今天就做一次。
骗女人专家 2012-12-8 20:29
如果在学生食堂做这道菜，肯定会很火，但是成本太高啊
tianzi1035 2012-12-9 01:18
挺简单的呢。木耳也是个好东西啊。要去试试了
chuchu2012 2012-12-9 10:18
看着不错，学习一下，谢谢楼主，辛苦了。。。。
xinigaimi 2012-12-9 10:46
猪油感觉有股臭臭的味道 配合黑木耳感觉挺怪的 没事试试先
fcb1981 2012-12-9 10:50
木耳涨价了:cry :cry ……原来当凉菜蘸芥末，现在得加配料
wangczleo62 2012-12-9 12:19
木耳可以多吃，这道菜很家常，不麻烦，学学做做
sweetshow 2012-12-9 14:40
很久以前尝试做过这个菜， 当时干木耳抓在手上一点点， 水一泡巨多， 当年挺傻
cctvcvx 2012-12-9 15:23
木耳原来这么多的用途，长见识了，哈哈哈，
今天下午去买点，哈哈
翟春旭 2012-12-9 19:36
木耳是好东西有着丰富的营养价值，多吃木耳对身体有好处。
hutudehen 2012-12-10 17:34
小炒木耳是道好菜，可是在家总炒不出饭店的那个味，我搞得总是寡淡淡的。
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