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海鲜炒米粉[7P]

[color=#f30][b]营养特点[/b][/color]：用了小个的新鲜鱿鱼和蛤蜊，搭配上红绿蔬菜，一盘让人食指大动的海鲜炒米粉就这样呈现出来啦。KVU@1~D4S

4B7j&NA,h \Y6E [b][color=#f30]海鲜炒米粉的做法如下：[/color][/b]
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\#_Ey}4nURl7~C2b [b]功效：[/b][color=#569e0d]补钙铁锌硒　益智补脑　[/color]K+K*iG {)O'E8P6Z

*}x@m&a7u*U [b]原料：[/b][color=#569e0d]米粉干一块；新鲜小鱿鱼3～5只；蛤蜊10个；胡萝卜一小段；芹菜少许；[/color]
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_/N[ [b]调料：[/b][color=#569e0d]蚝油；生抽；盐；鸡精；料酒；[/color]W I6nd{5T!C6T-D
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[b]营养早餐：[url=http://www.youban.com/food-690.html][color=#0000ff]海鲜炒米粉[/color][/url][/b](x#rH
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[align=center][url=http://www.youban.com/food-690.html][color=#0000ff][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734D11F5FE1C.jpg[/img][/color][/url][/align][b]步骤与做法：[/b]!})`&LXiF
[b][color=#f00]1[/color][/b]、米粉干用温水泡软；捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。
M2xj2[$xksq)w!g,k? [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734D3F69194A.jpg[/img][/align][b][color=#f00]2[/color][/b]、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝；鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。
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c9|(e/I ]#i [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734DE3AE4AAD.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中；此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。u\,CRi,O4s7s
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734DAF21FBDF.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口；放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。S0t
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734DE90710C2.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、小贴士：1、海鲜可以更换成其它品种，看自己喜欢了；2、炒米粉的时候不要用锅铲，会弄的米粉粘在一起，一团团的，用一双筷子挑起抖落翻炒，这样米粉不容易粘在一起，也能比较轻松的炒干爽；3、事先给米粉干拌好味道的好处是，炒出来的米粉干会比较入味，最重要的一点，米粉下锅后需要不停的翻炒，如果这时候停手去加调味料，就容易粘锅结团。'gf+tW~v6nj
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734D9F1C8007.jpg[/img][/align][b][color=#f00]6[/color][/b]、炒米粉不糊锅我的三点心得：A. 锅子一定要烧的很热，放油下去，先炒个鸡蛋，再放米粉炒，这样米粉就不会粘锅了。B. 炒米粉不要用锅铲，筷子比锅铲更好用。整个过程，要用筷子不停的翻炒，这样米粉才会干爽不糊锅。C.蔬菜不要选水份很多的，比如番茄这类，水份多的蔬菜下锅受热水份会逼出，那么这锅米粉怎么炒都不会干爽了。

x9b/C)n/g&t.[ J [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121108/734DAE7625E0.jpg[/img][/align]

既好看又美味.而且营养也很好,做法简单,容易上手,即使是晚上,这道海鲜炒米粉也可以当夜宵

很难做的！

看似简单其实很难做的！不过还很喜欢吃这个东西！好吃没的说！

好看，好吃，明天买起材料搞一搞:excellence

最喜欢吃米粉了，海鲜米粉好吃又营养，一定要经常做来吃

这个菜简单可操作性强，看上去就有食欲呀，可以回家试试了！

求楼主介绍如何不会把米粉炒的断掉，或者粘成一团。

做法详尽，彩色图片也非常的诱人，海鲜类的都比较喜欢，处理上比较麻烦:smoke

色泽鲜艳、步骤完整、做法简单、难度不大，图上的效果真不错，有空式一试

让我想起了海鲜饭，只不过换成了中国特色的米粉

本人对米粉比较感兴趣，米粉加入海鲜，还真没有见过。

海鲜还可以炒粉？   感觉挺新鲜的 有空试一试

这个貌似不难 哈 看上去也不错，试试  嘿嘿

这在我们这边经常能吃到 俺们这还有牛肉炒米粉 :lol:

感觉有点腥，还是牛肉丁的比较合胃口！个人口味！