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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
/x:AQEs8dDw 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉^3skr },u l0Rq
红烧鳊鱼的家常做法G]R-aq*r
1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。l;klU9Z:K
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pO xp CK 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
+W!W,Hv5x7DPw#B 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。fN|"m3?7d
4.放姜丝爆香。
'vD#l:X%@G#EX k 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
7].S%[\cu7A 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了