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叉烧肉[11P]

[font=新细明体][size=10.5pt][color=#000000][font=新细明体][size=13.5pt][b][img]http://blog.udn.com/community/img/PSN_ARTICLE/susansblog/f_1824503_1.jpg[/img][/b][/size][/font][/color][/size][/font]3`R.z0v` r
[font=新细明体][size=10.5pt][color=#000000]j&L9o?7gxJ
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BO I"^e%PEN [font=新细明体][size=10.5pt][color=#000000][font=新细明体][size=13.5pt][b]每次做叉烧肉都很成功，只要腌入味烤熟，味道比去外面买的好吃，因为甜咸度可以照自己的喜好调配，红色素也可少加或不加。 [/b][/size][/font]
L K;w(yDK9T"ATj [font=新细明体][size=13.5pt][b]叉烧肉的用处多，做扬州炒饭、叉烧炒面，切片铺在汤面上，或配大蒜下酒…… [/b][/size][/font]uxxZGZU
[font=新细明体][size=13.5pt][b]采用较瘦的五花肉、前腿肉、后腿肉，甚至是便宜的去骨猪排肉。材料容易采购，作法又简单，有没有引发您的兴趣，试试自己在家烤叉烧肉呢[/b][/size][/font]
G,qI6bU lH F [font=新细明体][size=13.5pt][b]叉烧肉(2人份)：[/b][/size][/font]y3be)K
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[font=新细明体][size=13.5pt][b]Cantonese Style Roasted Pork [/b][/size][/font][/color][/size][/font]I/Lu|-D8Zx#Gu
[font=新细明体][size=10.5pt][color=#000000]
$O A!Ise [font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723693_1.jpg[/img][/size][/font][/color][/size][/font]6C5P9J7_^][7Q|
[font=新细明体][size=10.5pt][color=#000000][font=新细明体][size=13.5pt]
NhO-J YoRP0RY [font=新细明体][size=13.5pt][b]材料： 无骨猪排两块 1-1/3磅 蜂蜜 2大匙[/b][/size][/font]?Q zgidq}(aP#Jf
[font=新细明体][size=13.5pt][b]腌肉料： 大蒜 8瓣[/b][/size][/font]|l!l3q'^b6z(d}
[font=新细明体][size=13.5pt][b]酱油 2大匙 [/b][/size][/font]
U7];\,wh[5s [font=新细明体][size=13.5pt][b]糖 3大匙 [/b][/size][/font]+e&I C9ci5~N3Xu
[font=新细明体][size=13.5pt][b]盐 1小匙 [/b][/size][/font]!\
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[font=新细明体][size=13.5pt][b]酒 2大匙 [/b][/size][/font]&pHF)Zs
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[font=新细明体][size=13.5pt][b]五香粉 ½小匙 [/b][/size][/font]*C-kp2o,Lg:NBql4K
[font=新细明体][size=13.5pt][b]红色食用色素 1小滴[/b][/size][/font]4tBI6}hGc|1~:SG
[font=新细明体][size=13.5pt][b]作法：[/b][/size][/font]
o4~i1EH [b][font=新细明体][size=13.5pt]1. [/size][/font][font=新细明体][size=13.5pt]每一块猪排横剖成两片，每片再纵切为两片。两块猪排共切成八块，每块厚度约¾吋(1.5公分)。[/size][/font][/b]
v.\~u+RG2C%g [b]
*Mql'A#F:d [/b][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723694_1.jpg[/img]
!X }wx$\GN^ [b][font=新细明体][size=13.5pt]2. [/size][/font][font=新细明体][size=13.5pt]大蒜压碎，所有腌肉料放入盆里调匀。[/size][/font][/b]
N P9lU%Iq;b o%w [b][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723695_1.jpg[/img][/size][/font][/b]4~u#y4V!n"Mp
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]3. [/size][/font][font=新细明体][size=13.5pt]每一块猪排沾满腌肉料，用保鲜膜盖好，放入冰箱腌6~8小时。[/size][/font][/size][/font][/b]t'o d!`]/DeEv
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[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723696_1.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/b]
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[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]4. [/size][/font][font=新细明体][size=13.5pt]烤箱预热350°F(180°C)；烤盘抹油，猪排用纸巾擦干汁水，排入烤盘[/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]+e!p#]m3d1O,z+s3y
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723697_1.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]j;h Um%b^Tzy u
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]5. [/size][/font][font=新细明体][size=13.5pt]入烤箱烤35分钟，肉翻面，再烤5分钟；拿出烤箱后，每一块肉两面都均匀抹上一层蜂蜜[/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]f'_4Z5BHR({RF
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723698_1.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]
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[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1723699_1.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]aY9`fn+c;c c
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]
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-hF6@6k[3Z [b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]厨房笔记:[/size][/font]#u'xj?FixY
[font=新细明体][size=13.5pt]此食谱参考味全食谱《创意烧烤》，原食谱用猪的前、后腿肉。 [/size][/font]~0s!u`w$L*T}
[font=新细明体][size=13.5pt]我也曾用去皮的五花肉。这次是用不很肥的猪排肉，就是COSTCO卖的不带骨的 Pork Chop。 [/size][/font]
-UHA6@)\K(po'{"zEB [font=新细明体][size=13.5pt]腌肉料里可加一支拍扁切段的葱[/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]1g7L:G(C9}/f/]i
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1726406_1.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]
.[AF)YAR:qc3{\1}%r [b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]叉烧虾仁炒面[/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]+g8lM:XL;b
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://blog.udn.com/community/img/PSN_ARTICLE/susansblog/f_1824503_2.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b] RM.guw(`/D:r
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt]广式叉烧饭[/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b];Dy]J`o ~$Y@
[b][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][font=新细明体][size=13.5pt][img]http://blog.udn.com/community/img/PSN_ARTICLE/susansblog/f_1824503_3.jpg[/img][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/b]
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[[i] 本帖最后由 derrong 于 2012-9-2 16:04 编辑 [/i]]

怎么我只看到标题就什么图片也看不到呢:sleep

用蜂蜜抺上的肉，烤起来别有味道。。特别香醇

楼主果然专业，还有食用色素！"Yg$DMeJ OkJ
这个东西据说一小滴，就能染红一池子水。7q eK7XL(?W9P
就个人而言，我不建议楼主在家常菜的时候使用这类东西，尽量原汁原味。

是不是的都让人流口水啊

叉烧   应该是粤系菜里面  我个人最爱吃的菜了  只要一两  我就能吃3大碗饭

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叉烧肉广东地区常见北方没见过啊

我在饭店吃过这个菜 甜而不腻 但是感觉不是用烤箱弄出来的

超市有卖作叉烧的调味料，很好做，跟炖肉一样。

叉烧肉真是极品啊，但有时候感觉太甜了。港式的口味很不错。