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豆酱水煮鱼[7P]

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T3K*Z9x   食材：龙舌鱼（舌鳎鱼）(?Wp;v)zu

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辅料：普宁豆酱、姜、葱、香芹 5s iM:p-F6Yo!Q
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*h*s3^|wy4V-fC(a$k 做法：1、热锅后注入少量油、放入姜丝煸出香味，把鱼放入锅中（鱼在上期的金牌BBQ烤鱼已经处理干净）； 3V1])DJWx
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rQNQ,A3F\qL3b1` 2、往锅里注入适量的水并加入普宁豆酱调味； g&M$B7lp gPUmj
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3、撒入葱、香芹去鱼腥味，上盖，大火烧5分钟左右即可熄火出锅。 ;Aoqd%y vqr(l

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豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹{
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如北方人用酱油当佐料一样深入人心。 "g/s8W!p\ N*l^

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感觉鱼煮的有些过头，太融了！自己刚学做鱼的时候也是这个样子

看起来很鲜，最喜欢吃鲜鱼！:smoke

看起来很鲜，最喜欢吃鲜鱼！看着就有食欲

这鱼看上去怎么像受到辐射一样！没什么胃口！

这个水煮鱼我想上年纪的人吃正好 有点清淡

楼主说的“普宁豆酱”俺没接触过，不知道是什么原料做的，什么口味。但是看图而言，这个鱼还是清蒸的做法好，原汁原味，又不会破坏鱼的品相。

感觉鱼煮的有些过头，太融了！自己刚学做鱼的时候也是这个样子