qq766589605 2012-9-10 13:52
鸦片鱼不认识~~不过确实简单啊，LZ做的外观也确实。。用红的剁椒不成么
明教八戒 2012-9-10 21:30
非常喜欢这道菜，都是在饭店吃的。自己也做过，味道差很多。楼主这种家常的做法做的挺有特点的，可以尝试一下。
别赶我走 2012-9-11 08:32
看上去很一般，没有一点色彩，估计味道也不会好到那里
120885485 2012-9-11 21:18
所谓的鸦片鱼是指什么，辣椒不该用红的吗！
bing1204 2012-9-12 00:25
可是剁椒鱼头的真谛是吃面啊，你这样汤很少，做出来怎么泡面呢？
shangbeib 2012-9-12 09:15
鸦片鱼没听过啊，是有其他名字还是孤陋寡闻了呢
六平太 2012-9-12 10:48
虽然看上去没有那种红彤彤的鱼头那么有食欲，但却是很省事啊
nc330099 2012-9-12 19:20
鸦片鱼？没有听说过呢，我们这就是用大头鱼做。
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看完你的作品，感觉看相上不怎么的，在饭店里的款式还是不错的。
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但是说回来自己说就无所谓了，口感大于看相。
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有时间可以做做。个人蛮喜欢吃鱼的。
mikewu3166 2012-9-12 21:47
和店里吃的鱼头差很多，店里的鱼头用的是红椒，红灿灿的，好看多了！
zhang410502 2012-9-14 08:16
你说的那个鱼是什么啊？？鸦片鱼？？好怪异的名字！不过做法蛮简单的！就是你说的那个剁椒不好招啊！我天天去市场进货，没见过你说的那个！
xiashao00 2012-9-14 10:04
这能吃吗？完全没食欲，菜讲究色香味，色泽不好就算了，这鱼头能有多少肉？，做这菜我们一般用大头鱼，或者草鱼鱼头，然后选用红辣椒，准备砂锅，耗油，酱油，香菜，葱花，
youyou0012 2012-9-14 16:21
哥哥，我不的不说你一句，你的菜做的没什么大毛病但这个卖相也实在太差了吧
xzy87772177 2012-9-15 17:17
平常经常吃的是大头鱼做的剁椒鱼头比较多，鸦片鱼头没吃吃过。下次试一试看。感谢！
kingdajohn 2012-9-15 22:56
鸦片鱼？真的没听说过，看图又不像是一般的鲢鱼或鳙鱼，色泽可以更好些的
wutiangg 2012-9-15 23:41
应该用红色的小米辣椒加点青椒加点葱段姜丝炒香直接淋在蒸好的鱼头上。
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这个做法适合各种清蒸鱼。
瞬间爆发 2012-9-16 16:41
这个菜去饭店经常点的,鱼头要大,汤料要足.吃起来够味.
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