天空之吻 2007-4-9 23:17
煎猪大排
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猪大排 (pork loin) 一块约250克, 生抽两大勺, 玉米粉三大勺, 油六大勺, 水一碗。pd(| Kjnc|P/h
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做法:
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1. 将刀锋朝上,用刀背在肉的正反两面都密密地打上是字花刀, (如果刀太小, 用刀锋拉也可以, 但不要切得太深). 用生抽抹匀,然后拍上玉米粉.Pj V\rK1Y
2. 油下锅, 烧热, 将猪大排下锅, 将正反两面煎透,(各约两分钟), 加水一碗, 两面个煮3分钟, 即可.%P ]ck#C~X
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点评:
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牛排羊排可以吃三分熟的, 猪肉一定得做熟再吃.
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