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查看完整版本: 番茄秋葵炒牛肉[27P]

cookaa2002 2012-7-27 02:37

番茄秋葵炒牛肉[27P]

[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342753686-1037155394.jpg?v=1342753688[/img]
c}t{)b4| Y5W   }u*g ep0P
茄科植物含豐富的維他命C,是抗老抗氧化食材。
2|uW8BW2O 最常見的為蕃茄跟茄子。x!F9s*tgl*I
最近因為胃不好,所以多吃秋葵養胃。A0]'Z(bj/C^0J
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質,女生應該多吃。 @9u8rOrgL"~
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥,再買個牛肉就一起炒來吃吧~
X5h{ p ?0C@ (當天沒買到茄子有點殘念...)
$H;m5s-xA;{
v#K.kV.oQ{j ` 材料:
MGN4\rj V u Q!J - 炒牛肉片 1盒
N4@8{)u^{ - 中型番茄 1顆,mPJ l'YI
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)sRz5m"wk xuT r
- 洋蔥 半顆
{1MyiI C - 蔥 1隻i&F(uZ Sf
- 蒜頭 1瓣
b$f4S]/Bm?5K b
#q)S3_h6S 醃牛肉料:
5j.tph6Np6T - 米酒 1小匙
V4B4m X2n8YqY - 醬油 1小匙/aFIg"I2p:@r
- 冰糖 1小匙lGz#O/h Fz
- 太白粉 1小匙HH!FK!jE(s)v
- 水 1大匙
~#K(ed H
Rj[fCS 調味料:
W1u7DJ.T%? o)z - 醬油 1大匙
IG^$Yc8Y[Q
l aL8}A;UZ 做法:
9EQ'FBVD8JT - 牛肉片切約一口大小,加入醃牛肉料後打點水,醃製備用mH rR'wMl2g*Hk9q
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754463-4026280944.jpg[/img]
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&@J6cpM [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754519-2325499198.jpg?v=1342754520[/img]3{ l-|D$\I o
  
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5xV_{m/J&e[1C/_%L [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754550-3844647611.jpg[/img]A:BFi4g}5e{Nc
  
]U;aQbj - 醃牛肉片的期間,秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用'`-I]| ?[
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754668-865655777.jpg[/img]BWDX(\|v
  a{ L"S!p#BL
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M1q,B*Psdb5o   -
AZ-u,q8}$rN$J} - 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開,蒜頭去皮切片備用h"f+bw#vv gN5f;fx
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754777-485810507.jpg[/img]
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I8@"v:X0\8} qx - 取一鍋,開火並加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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-M8b"@I"VQ&k - 同一鍋,入蔥白與蒜片爆香後,入洋蔥塊拌炒至香味出來
x+B MNcwq.maT [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754960-1163554064.jpg?v=1342754961[/img]+[4y4m1F8g7S#i
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HUG"QYh,r - 洋蔥香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
qex+do\F;X%M"aA [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755009-2933324114.jpg[/img]
1]R,c9D6q    :B X;J ?7M$Y8l
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755062-574961476.jpg[/img]yVVLr PEW
  
%FcFfl,y6D - 醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入
Dv/D]0uI#K0\\c [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755103-3015727612.jpg[/img]7E&q1K `BQ
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u)U/^7m3ws;b[0J#]A    
~ T.jV+W - 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
F/|o [ P i5?wI   秋葵記得不要炒太久,避免流失養分(黏性)與失去口感。,hZ4??Rn;C0D;u
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755199-1809952293.jpg[/img]
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i#i@ B%?*u,j       Uf.l1d!E2Qq+u.}

"@g%H1z a(~ 這道菜除了洗洗切切,其實料理速度非常快速,簡單的炒個幾下即可上桌。
j+D} y:P/d 番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭,加上秋葵與洋蔥脆脆的口感,6JhHT HpsQ-p5U
這道料理不只營養且好吃下飯。V3[-?[1n
炎熱的夏天裡,大家一起來抗老吧~

fycmqzry 2012-7-27 13:47

秋葵是什么菜啊,我都没听说过,叫我如何来学做这道菜啊,郁闷中。

conglingxishui 2012-7-27 13:50

不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?

hyd555 2012-7-27 13:53

牛肉是很新鲜的,但看他炒得不是很吸引人.

村长来了 2012-7-27 15:58

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了,番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气,在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

lee306100 2012-7-27 20:05

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

goldtool 2012-7-27 20:55

炒牛肉需要大火,不易熟。还是番茄炖牛肉好吃,尤其是砂锅~

低噪音 2012-7-28 00:12

不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?

zll280 2012-7-28 02:37

WOW这个大爱,不过我的做法是用小白菜,或者西兰花代替,还真没试过秋葵

cyh584520 2012-7-28 10:25

*** 该帖被屏蔽 ***

cyh584520 2012-7-29 01:52

*** 该帖被屏蔽 ***

cyh584520 2012-7-29 01:54

*** 该帖被屏蔽 ***

ggmm1984 2012-7-29 01:55

番茄牛腩煲我觉得是最适合的组合,这样炒的话番茄的汁基本很难保留下来了

爱の孢子 2012-7-29 06:41

看着颜色搭配相当好 看着也有食欲 食材搭配也合理 不过问一句 秋葵是什么?

koogo001 2012-7-29 07:54

腌牛肉的时候放点芥末,牛肉容易烂,还可以把番茄汁挤出来放在牛肉里拌匀,这样牛肉的口味会更好!

longshen1971 2012-7-31 10:21

秋葵不好找,我们这个地区没有卖的,牛肉不太好炒,这道菜做不成了。

jjzzww 2012-8-10 19:37

很好吃;我很爱吃;但以前不知如何做;今天知道了;

ctrix 2012-8-12 22:29

这道菜看着真不错,不过这个秋葵哪里能买到啊

68009467 2012-8-25 20:51

秋葵又叫植物伟哥,在国外是非常的常见啊,我就昌准备回国带回去种呢

105gry 2012-9-4 16:28

秋葵我也是最近才听说的,我家是最简单的吃洗,把秋葵洗了,焯水,然后沾酱,也很美味哦,不过这个也很想尝试下,感觉营养更丰富
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