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查看完整版本: 番茄秋葵炒牛肉[27P]

cookaa2002 2012-7-27 02:37

番茄秋葵炒牛肉[27P]

[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342753686-1037155394.jpg?v=1342753688[/img]
*_ D,Gc&V0Qv   
$H4qh3zBu~:[ 茄科植物含豐富的維他命C,是抗老抗氧化食材。
*jQ!H)Dc 最常見的為蕃茄跟茄子。
P)L!Vi \ X 最近因為胃不好,所以多吃秋葵養胃。&C v-x%A0@:c
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質,女生應該多吃。*JD Kb@o@J3B
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥,再買個牛肉就一起炒來吃吧~
X!r0ssz*e ?"\N (當天沒買到茄子有點殘念...)
E h%StT#@
3zbp3[Z 材料: V.Sc;C9U!Pe#G
- 炒牛肉片 1盒2W3x#dD&\-P*And
- 中型番茄 1顆
q"[G"g Gp x$h - 秋葵 一大把(看個人喜歡)8o2? }K[ CXFE
- 洋蔥 半顆4J8dU(mT-]lP*XL
- 蔥 1隻 g,Y2?jrT:Hc8|O
- 蒜頭 1瓣
:{-Dt/y$L |TpA(~Ty4u
醃牛肉料:7YH5K+e rP2\6Q
- 米酒 1小匙
)Q9H9K,eHO - 醬油 1小匙z-Q@.s*M:{,D,`2pYm
- 冰糖 1小匙
0fEK0qO|O;K - 太白粉 1小匙
X&]q9c{*kh - 水 1大匙
5SE9y9e5o+H :yx:TO)af)OP PII e
調味料:8@e(y,Bc&C
- 醬油 1大匙7~,Hig)i.G

0_2M1nzv4b:G&e 做法:
'S4|6s*|u%r!f+q - 牛肉片切約一口大小,加入醃牛肉料後打點水,醃製備用c,} p2Q@6b M"`%s
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754463-4026280944.jpg[/img]*h$K8}Q3l0p"GctN9qs
  
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    "c~oh"~
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754519-2325499198.jpg?v=1342754520[/img]b,^;H1d,@1a](T:{
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[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754535-2254598653.jpg?v=1342754536[/img]7Z9Pik,v^
  
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- 醃牛肉片的期間,秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用Jv,jc0hvUM&WC
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  - S,W.UZ7~5b.B
- 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開,蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋,開火並加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出:n*x2xr:`8\-F_W
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- 同一鍋,入蔥白與蒜片爆香後,入洋蔥塊拌炒至香味出來5y veY-pP5r"YN p
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- 洋蔥香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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U5L2b.\ l'o9A - 醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
U~r:W&B AB5\   秋葵記得不要炒太久,避免流失養分(黏性)與失去口感。
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8R F2wc&rAhP |] 這道菜除了洗洗切切,其實料理速度非常快速,簡單的炒個幾下即可上桌。m)bog5e9@u
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭,加上秋葵與洋蔥脆脆的口感,
7Y z&B(Zm7f 這道料理不只營養且好吃下飯。
5\/EBM,h.z 炎熱的夏天裡,大家一起來抗老吧~

fycmqzry 2012-7-27 13:47

秋葵是什么菜啊,我都没听说过,叫我如何来学做这道菜啊,郁闷中。

conglingxishui 2012-7-27 13:50

不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?

hyd555 2012-7-27 13:53

牛肉是很新鲜的,但看他炒得不是很吸引人.

村长来了 2012-7-27 15:58

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了,番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气,在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

lee306100 2012-7-27 20:05

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

goldtool 2012-7-27 20:55

炒牛肉需要大火,不易熟。还是番茄炖牛肉好吃,尤其是砂锅~

低噪音 2012-7-28 00:12

不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?

zll280 2012-7-28 02:37

WOW这个大爱,不过我的做法是用小白菜,或者西兰花代替,还真没试过秋葵

cyh584520 2012-7-28 10:25

*** 该帖被屏蔽 ***

cyh584520 2012-7-29 01:52

*** 该帖被屏蔽 ***

cyh584520 2012-7-29 01:54

*** 该帖被屏蔽 ***

ggmm1984 2012-7-29 01:55

番茄牛腩煲我觉得是最适合的组合,这样炒的话番茄的汁基本很难保留下来了

爱の孢子 2012-7-29 06:41

看着颜色搭配相当好 看着也有食欲 食材搭配也合理 不过问一句 秋葵是什么?

koogo001 2012-7-29 07:54

腌牛肉的时候放点芥末,牛肉容易烂,还可以把番茄汁挤出来放在牛肉里拌匀,这样牛肉的口味会更好!

longshen1971 2012-7-31 10:21

秋葵不好找,我们这个地区没有卖的,牛肉不太好炒,这道菜做不成了。

jjzzww 2012-8-10 19:37

很好吃;我很爱吃;但以前不知如何做;今天知道了;

ctrix 2012-8-12 22:29

这道菜看着真不错,不过这个秋葵哪里能买到啊

68009467 2012-8-25 20:51

秋葵又叫植物伟哥,在国外是非常的常见啊,我就昌准备回国带回去种呢

105gry 2012-9-4 16:28

秋葵我也是最近才听说的,我家是最简单的吃洗,把秋葵洗了,焯水,然后沾酱,也很美味哦,不过这个也很想尝试下,感觉营养更丰富
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