查看完整版本: 小炒杏鲍菇

小炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。5SP"_!@5_(xH9P
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
3D5P)m T9EZ+S}s"L B_"QV[,E
.L3Hm
Kw*?.d OV
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。1Z%^8Y&ni,e-_8sb2v

m:s"jqe2t3b 杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2!i$b+s)ZrO(l{5v~
Z6j0kgC le
小葱切葱末、大蒜切末。 3n4k!w3j&C};@D
,N"^7HD s1M
锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 48P*d8v6Q5C^#Z:Dn:`)u5^
2yh7n.V?0uxY
倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5
hDDbR0z
A5@)l1AF\ 加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6wOCx0[.Ko2seB[


W7_&c8a$rk;w
eC 倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7
e9N;QXeEy*Q(he &_$y4MD#n1k
T1_p
临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 小贴士
{Mk3q} 1、杏鲍菇本省就具有特有的香味，可以不加酱油，白糖等调料味道也同样鲜美。