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鲫鱼豆腐汤[7P]

原料：鲫鱼1条，一块钱的豆腐。 }/id#?
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Q/V6_8nQ3MF 步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。
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5]2x U8T t+|2p*qD-]#? 洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。,B*}vl3\*f-_v

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l 步骤3：锅放炉火上，放用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。]'@;G s0Y/QG

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Lx3c9o2Ur8`f 步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。yH!m(D;ig#t?

k V$g\7b,__;L9{6A5p [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20090703/16-33-19-974.jpg[/img]!WbM]MNm| B
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步骤4：然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。
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楼主，鱼皮都煎破了，再告诉你，煮鱼不需要加盖，这样好去鱼腥味，而且要大火来煮鱼，鱼汤才容易呈乳白色。小火煮的鱼汤没这么白。

奶白鲫鱼汤，我的最爱啦。做这道菜好几年了，做的特好。

放花鲢鱼头之类的好烧 鲫鱼骨头太多 喝汤的时候总觉得会掐着刺

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看着有食欲，唯一美中不足，就是鱼的皮煎掉了，第四幅图很明显！

是我平时最最喜欢的一道家常菜，（¯﹃¯）口水

感觉1楼才是高手，哈哈，我不喜欢淡水鱼，几天前买了鲫鱼，好大的河泥味

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下锅煎炒不就去腥味了么？大火不盖盖，汤没变白就烧干锅了。

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下锅煎炒不就去腥味了么？大火不盖盖，汤没变白就烧干锅了。

我也喜欢做这道菜，女友喜欢吃鱼我喜欢吃豆腐，各有所得哈

看起来还不错，是我平时比较喜欢的一道菜，用鱼头做的更好吃点

大爱啊:excellence ！Ib4H.d?,A$}9]9GO
最喜欢鲫鱼做的汤了，太鲜了！

这个菜的汤看起来很白，一看就是高手做的。要好好学一下。

2楼说的不对，用小火一样可以炖出浓且白的鱼汤。俺做过好几次了。

做的好的话绝对是一道美味啊，腥味要除的干净才行

很平常的一道菜，希望楼主能给出更好的私房菜

ddddddddddddddddddddddddddddddd

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

看着都流口水了。绝对集营养美味于一体。本人最爱鲫鱼豆腐汤了。