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青瓜酱肉丝[7P]

青瓜酱肉丝是一款小凉菜。材料青瓜、肉丝虽都是厨房常见的材料，但青瓜被精心地切成丝状，肉丝被调上可口的味汁后，做出来的成品让人赏心悦目。酱肉丝虽然是热菜，但有了青瓜丝丝凉意，暑热顿时消失不见了。E e+oS6LT

|L)[WBk a9a 　　烹制材料6AO!I.c0l#}Z;L~

cME0v[9BFGzy({ 　　材料：青瓜（1根）、猪瘦肉（300g）、红朝天椒（1个）
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　　调料：老抽（5ml）、干淀粉（5g）、料酒（10ml）、姜（2g）、大蒜（2g）、盐（3g）、刀嘜纯正花生油（15ml）7TC:bE,g zS!Q\[J

-O6WC"z;V1Za [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]TQ5tc,@le9KC:{n

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Lq2h"z"J `j$A r 1　猪瘦肉冲洗干净，滤去水分，切成5cm长的肉丝，加入干淀粉和料酒抓拌均匀上浆。6g5T(?_-BC}H
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o"b)M!z$t3z"V%S1G8F 2　青瓜刷洗干净，切成细丝。红朝天椒斜切成圈。
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5c!z!P$B{ 3　大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入上过浆的肉丝滑炒，边滑炒边加入姜末、大蒜末、老抽和盐，至肉丝滑熟，盛出。Qv
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q1?0Z1B(q3Uq7d%UYd 4　将滑炒好的肉丝和青瓜丝一起拌匀。
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w#P&?$F~WY-}f/d 5　撒上红朝天椒圈点缀即可。

青瓜是黄瓜么？怎么看起来咋这样黄呢，还是楼主相机问题？

颜色分明啊，适合招待人的时候用，一看就是大厨级别的。而且工序也简单。日常做也很简单，收藏了。

:excellence 在南方叫青瓜，就是北方的黄瓜！这道菜做法简单，适合初学者学习！