斗牛犬07 2012-6-29 15:30
毛豆萝卜干[8P]
眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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烹制材料
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材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只） m$r#}J&jdA/I
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调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）]4g9oO*K
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小贴士
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1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。8u g#v+U)C#I S
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2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。
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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。 f ~D0@d(~0}
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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。!?3zf;bF%a#@
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锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。)b!I5nXQI
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mildwater 2012-7-1 14:58
应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受
wo200824 2012-7-1 21:11
母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣 真是羡慕 做的很好看 支持楼主
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