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查看完整版本: 香炸建水臭豆腐[7P]

LANGPSP 2012-6-24 07:39

香炸建水臭豆腐[7P]

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2io|B)Cs       [/color][url=http://www.meishij.net/臭豆腐][color=black][b]臭豆腐[/b][i]9块[/i][/color][/url][color=black]
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-V7`+J1^8g3w] U"y [color=black][size=5][u]香炸建水臭豆腐的做法[/u][/size]U8c"A4C{ Ra
[size=3]       半夜播“舌尖上的中国”真的挺害人,我想不止害了我一个,应该是害了全国众多吃货。看到建水臭豆腐那篇,我真的馋到直咽口水。深夜趴被窝里网购,几天后,正宗的建水臭豆腐摆在了我家餐桌上。再次感谢网络的强大,远隔千里的美味也变的唾手可得。[/size]'a6NF;HA0M6n H Q
[size=3]       建水臭豆腐最正宗的吃法是碳烤,有些像烤羊肉串。在火盆里装上点燃的木炭,加上铁条焊成的网,然后刷上香油。放上豆腐烘烤,边烤边翻动,待臭豆腐膨胀,蘸上配好的蘸水就可以吃了。在家里这样碳烤有点难度,所以如法炮制了某云南馆子将包浆豆腐二次加工的做法。[/size]
Al^`P.f [size=3]       臭豆腐里夹两片火腿,过油炸,外酥里嫩,一臭千里。有句民谣说的好,“闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心就慌。”[/size],X:h1{+l!T0x ~
[size=3]       本想买粽子叶给臭豆腐绑十字来着,可是没买到。赶上大爷大妈们在超市扫荡玉米,剩下了一堆的玉米皮。我本着废物再利用的原则,扒拉回几片。[/size]$L!H1i*U{#T2L o
[size=3][/size]+i_5hR,KW ~
[size=4]1 准备发酵好的建水臭豆腐[/size][/color]%Um'f8F`n
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[color=black][size=4][img]http://i.upload3r.com/xRKy.jpg[/img][/size][/color]
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i4brTa yA7fH [size=4]2 将火腿切成与豆腐同等大小的片[/size]0G^1b%V:T3y^ B^%aQ#U`
[size=4][/size]
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;@_3F,];^.G:c2n [img]http://i.upload3r.com/RxCs.jpg[/img]"b$x*B_^A*P
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[size=4]3 将臭豆腐在侧面切开,但不完全切透,夹上两片火腿[/size]
;r&{7H'Q!S S [size=4][/size]
7d#tc3R H [size=4][img]http://i.upload3r.com/PKBP.jpg[/img][/size]m$MFDX'j0C+LZX
[size=4][/size] 2~#a3U{x#l3@;Z

n7v'Nv^0j7KR o [size=4]4 玉米皮撕小条,将臭豆腐绑十字[/size]W0`,{G I-zc"i a

6O R'k&G Ezh~ [img]http://i.upload3r.com/aXYT.jpg[/img]
U.co)l xL I 'b\5iP;u4t0o
[size=4]5 锅里多倒入一些油,油热后放入臭豆腐,转中火臭豆腐表面金黄后捞出[/size]nn(c9KI
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[size=4]6 用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水,装盘即可。[/size]
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&E1B|8h#a:M;S [[i] 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-10 07:35 编辑 [/i]]

哈哈不错 2012-6-24 11:02

看起来很好吃的样子,想不到简简单单的臭豆腐也能搞成这样子啊

zhanganshun 2012-6-24 19:21

说实话这菜我非常想做 可是这个建水臭豆腐真心没地方买

ruwawa123 2012-6-25 08:45

为什么臭豆腐是臭的呢?一直不理解啊求解释

cpf2002 2012-6-25 22:59

就用 普通的臭豆腐 中间加上火腿 做应该也差不多吧  我从来没听说过这种臭豆腐 我平时都让同事给我寄的湖南火宫殿的臭豆腐

cpf2002 2012-6-25 23:02

回复 4楼 的帖子

你多看看新闻就知道了 很多臭豆腐为了增加味道 都是放在粪水里面泡的 等长蛆虫后 在捞出来 这样味道会很不错 虽然我不知道我平时吃的是不是这样做 但是只要不经常吃 偶尔吃点粪水也没什么 毕竟没什么毒 比喝牛奶 那些要安全多了

tgchenyun 2012-6-26 23:25

不是曝光了臭豆腐用大便水泡着 生出蛆后用敌敌畏杀死  现在的臭豆腐还真不敢吃

piaopiaor 2012-7-9 20:59

回复 1楼 的帖子

臭豆腐是这样做出来的???真的放到粪便里面泡???真的假的。怎么又怎样无良的商家呀~又喜欢吃,想到粪便~以后怎么吃得下呀!中国的很多小吃真的很不错!但希望可以提高健康品质~有关部门加强管理才是呀~

mildwater 2012-7-9 21:27

呵呵,这个应该叫臭豆腐三明治,第一次见臭豆腐塞肉的。

lhg77520 2012-7-10 09:12

以前不怎么喜欢吃臭豆腐,现在发现吃开头了,是越来越喜欢的

irving123 2012-7-21 01:12

回复 1楼 的帖子

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

summertimelove 2012-7-21 14:24

呵呵,这个应该叫臭豆腐三明治,第一次见臭豆腐塞肉的。

ainiaita138 2012-7-25 23:31

一看就流口水,可惜食材还得网购,太麻烦了。只能过过眼瘾了

低噪音 2012-7-26 01:24

我这里都是水作料,而且因为网上说的水有问题等 我这里一般都是新鲜豆腐

明教八戒 2012-7-26 21:30

看3.15报道,一些不良商贩只为了牟利,制作臭豆腐的工艺已经不按传统工艺制作了,卫生根本不过关,甚至还添加一些化工原料,粪水之类的。哪还敢吃?

56661924 2012-7-26 21:41

看样子很好吃,我本人也非常喜欢吃臭豆腐,不过这做法还真的新奇,中间夹肉。

tigeer 2012-7-28 18:35

臭豆腐真的是臭?像那个什么的臭味一样?从来没吃过也没见过!

liheyi 2012-7-28 18:45

[quote]原帖由 [i]cpf2002[/i] 于 2012-6-25 23:02 发表 [url=http://174.127.195.163/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=82166608&ptid=4455447][img]http://174.127.195.163/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
THyd zl3K 你多看看新闻就知道了 很多臭豆腐为了增加味道 都是放在粪水里面泡的 等长蛆虫后 在捞出来 这样味道会很不错 虽然我不知道我平时吃的是不是这样做 但是只要不经常吃 偶尔吃点粪水也没什么 毕竟没什么毒 比喝牛奶 那些 ... [/quote];k O"O0q s1HVD|
在网上看到过,真的很无语啊,所以现在闻到臭豆腐就跑。
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