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番茄鱼

番茄鱼vG p PMR7SX&k r s
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.}:c*s$h)@HI 番茄切块，葱，姜粒，蒜末
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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两块鱼肉切片
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Kw.o([St 鱼头、骨架分成大块
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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f-S7_2WG}!q_)J 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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水开后放入骨架熬制
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'S$q.IB&`#]z 熬上10分钟出去浮沫+~-@Vz"Z].n+r

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7W hAU |U2h 放入鱼片，放味精
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_6x2]+Z ]|tR&z 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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#O ?6@v#U:f Un 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
#cu_ xK)p2_2I6?3|+Q 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.