120803146 2012-5-11 20:46
【食神大赛第二届作品】自制私房菜--清汤丸子[2P+5P验证]
名称：清汤丸子
n4G cTX/h|8n&I:q/V
口味：清淡，味鲜
${ A^6sTO&H
主料：肥瘦三七分的猪肉
&`+C:TE;E%la['\
辅料：玉米粒、香菇丁、葱花、蛋清、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、油p]|P$T;_^ D%z
做法：1.取肥瘦三七分猪肉的猪肉剁成肉泥 q5xC
XA0t Bf
[IMG]http://i967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0340.jpg[/IMG]l?.\
Fw8z`,X-\j
K@Fd V p\ p/mTtv
2.准备玉米粒、香菇丁、葱花、蛋清、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、油沿着一个方向搅拌到粘稠了
2j-Y q5Y }C
[IMG]http://i967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0341.jpg[/IMG],| u;` [ `
z-^ LP Y1z
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0342.jpg[/img]
t!z+P bJ WP [T
Y8R-O
f)~4Z X
3.水烧开后，注意关掉火，用勺子把丸子一个个的放入开水中，然后再开中火煮个5分钟，就可以了。/\l
nU+oq Nw*M
K
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0343.jpg[/img],qao%y2uc
fm(P J ?!M
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0344.jpg[/img]
J q$_#[ko @e({
;WB"mTc)J _5y
[img]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0345.jpg[/img]
N,y3u%P&g&~6^G#QV
顺便炒了些面，晚饭就这样过去了，一个人就是简单！
)I
B CX\ T.gD i
[IMG]http://s967.photobucket.com/albums/ae156/samsungcsy/IMG_0346.jpg[/IMG] `!n
\#y9Do
i#Y;ukd
m(XmUlF i&wx3l
个人点评：当然也可以放些青菜或和其他东西煮汤，汤会很鲜美的哦，或者在肉末里放些小孩子平时不喜欢吃的蔬菜，这样的话小孩子就会和肉丸一起吃掉了，省的他们挑食 E&n$D!Q5S)p b/dN
!oD
kC$T!|+A
注意事项：可以加荸荠或老豆腐，都可以使丸子不容易散的！
zhanghuilin 2012-5-12 09:43
这道菜烧的话不复杂 前期准备挺麻烦的 要切好久 不过可以试试 要是汤里在放点蔬菜好看点
120803146 2012-5-12 18:25
是应该放点青菜点缀下，挺家常的菜不麻烦的
2021811as 2012-5-15 19:13
这个菜讲的很详细啊支持一下啊
liuhuan001 2012-5-16 12:44
肉丸汤，自己做的肉丸肯定用料好，味道也好，不会像在市场上卖的那些肉丸，加了大量淀粉，不好吃。
hx0410 2012-5-27 11:52
丸子应该在油里炸一下，这样帮助成型不会散开，并且会更香，颜色也更好看
在线客服(1)