591101ls 2012-5-11 07:07
无花果瘦肉汤[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
h7dT3a
k
7SX'qd(Sy(~
烹制方法 'mD^s}CLsE rK
:B(^ R$o.yW`
材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g s"f S#N s C
配料：枸杞少许、姜4片w;o7M Y _ ^ ?&tb
调料：盐少许8T4W5| yC0V
9}d#S;iJS#]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] N-K9A H ?
kt
OAo3Z
1 瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。t#b:q/v4X [|'k
,x {I,fvwST
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
0Xz,`,pvP9F-Dt
;R s m
CjU2I
2 肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。r2O T;?fZ(g`c!u h.O
3xC:oH!bvf0x v6O.M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
`{$Vt'Y C
@vH#`2Hw
C!Z8[
3 将姜片和无花果放入汤煲中。
+tz Bhk U td
`u}'|G6i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] ~ [
e%e3I%H |eUJ#P
i n-r"C)FD'u
4 加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。
H Z|:KZ%H x!l6d
'\d4V2i*P/h6t6G^.i1h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] )k.}IU|#K+^5Um
"P$_#n\+B _I E5U
5 加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。boG \ F`
K9H/B&up
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] _:Nf0e
g7kPR
Am
/X Q)i'w+UH.t
6 根据个人口味加盐调味即可。@nT J3}r0P
H!UDb1M.X
| |5dw0g&e%_on
小贴士LW1i[An3Xj8\
/j:Ir nKKpR
1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；!_}J [Zmu
2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓； XK(zi fp+t
3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；
6JOv
F |{0[
4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。
mnhy001 2012-5-11 07:28
哈哈哈 我看错了 我以为是瘦身汤 于是迫不及待 原来是瘦肉汤 好在抢了个沙发
liuhuan001 2012-5-11 12:45
广东老火靓汤的做法，这款汤很好喝，润肺止咳，我已喝过很多次了。
Xaroty 2012-5-11 21:04
南北杏仁无花果瘦肉或者骨汤都喝过，只是没有亲手做过。
&e*d"T+W0m3I
看材料里有南北杏和蜜枣，但是介绍里没有说到一起放进去煲啊，是不是跟无花果、姜片一起放？
qwese 2012-5-13 19:43
这道汤还从来没喝过，看过之后，一定要照上边方法做做，尝尝如何。
housenec 2012-5-17 08:23
无花果小时候都是生吃，煮汤到没试过。有机会试下，不过光瘦肉不行要加点肥肉一起煮才能出味。
fengyundan 2012-5-17 23:34
谢谢分享，自己学着做做，希望不要太难吃！
mrfish.j 2012-5-28 02:34
无花果长什么样啊，我们这边只有那些已经做成凉果类的，能做菜的还没看到过！！
1976001 2012-6-22 16:33
无花果煲瘦肉是广东人的家常汤，一般还会放猪肺一起煲的，夏天和秋天喝最好
在线客服(1)