李渊 2012-3-13 09:36
家酿豆腐[24P]
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8c5484f50b8fc1bae25eGxFqOdqqXhcu.jpg?275[/img]x9ay7G'Wh0d1R|O
{*u*XP2PjPM
i a:W%xOA$l
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_285661f7a282a8fa3165xHg2lzNsaEdM.jpg?219[/img]/C3r _#O)l!B K*Yk
I"P xS,@? ?
W'Bt5JO+~9fq$`
【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。 1o0s j \*C0{
_ D"O2F!XQ"d]
【做法】： .D U IhI p7k7\|/o
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。
C"}`
NWd`O
2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。
g-Ma,[7wI8L
3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。
ZF&x v7d"@:t k3Mmd X
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。
#E/I9H|N
0H
WQ'q#O0H
}&|:N#I-QizCQ
多么可爱的豆腐啊
B v~ d!rd"L$X)Gy3L
:Y_k1~3n(oQK
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_5d3cbb49e23e535baa38DhA0XqEkNaKs.jpg?239[/img] Yc J*`w
S} L8R"e9u'T%h
sRA
}e
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_4a723f420309d630e18bCSDxNxPsuPEg.jpg?231[/img]1O/@%V pw.qI'J
&s#^_ x]/z }u.^"g
&bx;T+_&m%s7j
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_ffbc646c372a2b900623kwAO9oWBwVpE.jpg?300[/img]
0S2qS"OY@.n\
'_~M?.n&dd+B
DAW%}CL'l0l*z }h
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6da1fb3fb41d2a3c33b3L53IlqcL7bU2.jpg?270[/img]
O
^ @JVI7Y
L/Wfr_,{
G&K%Zx'v#D |6W
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b82d226cf285851d44cdf5K1V4JPYoxj.jpg?249[/img]
A {*u$Q{h N}
8b5o!J'V#c
p
c9B!gMQ.A!Tc!D
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_dd26a9b0da9bbc98bf1fHHy2cb42aNKz.jpg?268[/img]%WL;? }2G\
O$S
e,~$[Q7C Q
x8v,]^l1|
虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。
8uT ] k7vhS
?!a0L
xvW.c.B0FU;O7y
P!x
~
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6973c4b06b3dcfe41c18DpyjLawCL2cw.jpg?212[/img]p2g&V m m iZ
`}8`e#{[ {
~]3[keHc
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_df8e63f38e5d1f5052aceBA0QdlR1mju.jpg?301[/img]
yJ(O!p8Ie @O0gY
2kH
nx l
V0ZE S _q_
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8bd7357228d0ee3f3ba8Lnk9igAV2yQQ.jpg?224[/img]
6{ N E ]&B } V#L*A
4`6Y
tT/I#n
?|j
iu.u.j F nm
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c5402ecc5900116b88492tF5cQo8NchF.jpg?234[/img]
7U;{ie1_a U:_;a `q
wO;\ j_D%u*Xo$~^
w y
vL`+`2o
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_e86aaf78af90eca6f047SCb4hog300TP.jpg?273[/img]
n|*{7hMde g!p9aq
^
TO L*Oy
`/Hs P M2F.MB
小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。 .{3T$~ PX
M
s.B:d;o X)o E+y#c%s
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8f5397824c828596e643466wh1UbVWIA.jpg?317[/img]
-kIa|!C_+o _"Y
M
!p0Q k!x1X]
P
nT;\/O i
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_db7881548f4bd0ceb8casLG8PmYfvmkh.jpg?301[/img]e[ e|4zV5mr
s
lw&Sa#WaY)z*x%`!?
b F6x @X&u7j&?5u
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_3eed7c833896bf843c93l4cwtISTbiju.jpg?210[/img]
]"u e4Z*U_8K"Z
~/d%dn
0H j!n ^.b zaZ"m^4I
'oTB ^ _6BAy
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_0dee1030caeb1fda071fOAfNnqFi3oTf.jpg?331[/img] k Vjf+Rfs]
;`%cE@A`-dr
x|/D0J6XY4c-C:q.c
C
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_f62003d5c4a0c52ecefa30hlJVsW9LmM.jpg?261[/img]
L;V8| R d5F t6n
Bqn }PM ]
l+K6C7j
a
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c6a1655fa39fd5ba01ddtYxMznHtNja0.jpg?305[/img]
t6];i+k
o)Uww
;` t5Rp0[#Pi
'r4] N`X q
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。 4m-?%A3t,O9~"Y-_ eh
gse OL*w
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_d490035f21a3792939dcRiF9ZlKLpite.jpg?318[/img]~.L[ l U9CN }G
[5s vwV"}:V!b
7VUR Mv/B.N4^
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_12c881110da68a3e11607kVWNf2tn3p2.jpg?275[/img]
d{ N.T\ tuu
4t h
} X$qc C T Z0wB
|#mR
n.H
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_adc42779ca0ecce2c6602fI0m8w8b0qe.jpg?272[/img]
n
\)k,g&Il5y
MF!{ IH1BK
d6`2H K%aa
Y
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b44beb3ce034b33a0c1egVAc9GuaWfXy.jpg?219[/img]#oG9` R Fmj3fTI
E
b4Z'| }/I
Z0w I%ei2p
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_cbf8005a385924ed107chEQvCJOPlNnP.jpg?220[/img]
luhuisuda1 2012-3-13 09:57
什么菜啊，根本就没有吃过，不过看样子还是很好吃
花自飘林hzpl 2012-3-13 14:36
看了图片，听了介绍，这道菜一定不错，营养也很好！
0f6xm$hW
BbQ p
既有豆制品，也有海鲜虾，美味有营养！
johnny195 2012-3-13 15:31
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
pipipivivivi 2012-3-14 02:31
如果注重养生的话，其实这道菜不要油炸，直接蒸熟味道也很鲜美的哦！nh C8um%BEZ
最后单独把酱汁浇上去就好了。
%Ra1U0oe8w
我的口味比较清淡，不浇酱汁也觉得很美味了。
you20092009 2012-3-14 10:11
豆腐的营养很高，这一道豆腐肯定要做一做的
狗绣金萨马 2012-3-14 12:26
和酿苦瓜、酿青椒类似，但是这个口感应该更好，毕竟外面的“肉”更厚而脆。
wangxinkean 2012-3-14 13:43
这个不是很普通的豆腐吗，加花菜，肉和香菇做什么啊，看的不是很懂，味道估计也一般。
kkby 2012-3-14 14:06
看是容易 哎做起来还是难的 问题还要味道又要好 楼主应该工夫好
cciff 2012-3-14 15:04
有点功夫菜的味道了，豆腐没说明是北豆腐。要是有手艺高的可以用嫩豆腐做这道菜，肯定更好吃。
rockman222 2012-3-14 16:58
楼主，不骗你，看到第二章图片，我真的饿了……
(y aE` ^ v
太有诱惑力了。:excellence
billywolf 2012-3-16 17:54
带芯的豆腐还是很有想法的 做起来比较繁琐
2707268 2012-3-19 21:56
以前经常吃~但不会做，现在学会了~但不想喜欢油炸，所以就双面煎~
lj87454121 2012-3-20 00:03
从小就爱吃豆腐，看了楼主的这款介绍以及图片截图，那豆腐做的真是外酥里嫩，看着就留口水，谢楼主分享，放假是一定做来尝尝！
gh9988zzz 2012-3-20 00:09
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tuanyuan 2012-3-20 14:54
一直觉得豆腐还要要煎炸的好吃，这样的做法更妙，整合了多种烹调手法
江湖小白菜 2012-3-20 17:50
选半肥半瘦的肉是关键啊，炸出来的猪油味可以为豆腐增香吧！
在线客服(1)